quinoa Il a pris une grande importance il n'y a pas de nombreuses années, c'est un produit naturel avec de grandes propriétés nutritionnelles que toute la planète aimait. C'était cher à trouver, cependant, aujourd'hui on peut le trouver dans n'importe quel supermarché à pied.
Il vient de la culture inca, où il était consommé régulièrement et a reçu un traitement spécial, car il était considéré comme un aliment sacré. Chercheurs de la NASA et de la FAO ils le considèrent comme un aliment idéal pour les humains.
quinoa ce n'est ni une céréale ni une légumineuseC'est un grain avec une composition différente et qui a des valeurs nutritionnelles différentes.
Propriétés du quinoa
C'est la NASA qui a commencé à utiliser ce nourriture pour vos astronautes car c'est un produit très sain qui a des caractéristiques parfaites qui fournissent de l'énergie, des vitamines essentielles et des minéraux. De plus, il est facile à cuisiner.
- Ils ont des valeurs biologiques élevées. Cela signifie qu'il contient une grande quantité d'acides aminés essentiels pour le corps, conçus pour que notre corps construise ses propres tissus. Le quinoa a grande quantité de protéinesC'est presque la même chose que la viande et le poisson, il ne contient ni graisse ni gluten, il convient donc aux coeliaques et se digère facilement.
- Il est riche en oméga 3, qui se traduit par un aliment riche en acides gras essentiels. Renforce notre santé cardiovasculaire et fonctionnement du cerveau.
- La fibre qu'il possède est un prébiotique qui maintient une bonne santé de notre intestin, régule le transit et améliore la digestion des aliments. Pour 100 grammes le quinoa nous donne 7 grammes de fibres.
- Contient des vitamines du groupe B, B1, B2, B3 et acide folique.
- Vitamine A et E. Idéal pour améliorer la composition en minéraux et oligo-éléments.
- Concernant les minéraux, nous soulignons qu'il contient fer, phosphore, potassium, calcium, zinc, magnésium, cuivre, lithium et manganèse.
- Par 100 grammes du produit nous donne 380 calories.
Bienfaits sains du quinoa
Les nutriments spécifiques et les qualités que contient le quinoa en font une protéine très utile, faible en gras, riche en oméga 3, en vitamines et minéraux excellents. Cela le rend très bénéfique pour la santé.
- Améliore la santé du système cardiovasculaire. Il renforce notre cœur et améliore la circulation sanguine à travers les artères et sa qualité.
- Les acides aminés aident à améliorer notre anxiété, dépression, insomnie, nervosité, problèmes de mémoire, hyperactivité.
- C'est une nourriture idéal pour les sportifs. Non seulement parce qu'il est riche en protéines, mais le fait qu'il ne contient presque pas de matières grasses nous satisfait et ne fait pas grossir.
- Il est beaucoup utilisé si vous cherchez à perdre du poids, c'est un pseudo-céréale parfaite pour atteindre vos objectifs de régime. C'est un aliment alcalin qui combat le pH du corps, empêche l'acidification du corps. De plus, le consommer 3 fois par semaine permet de bien détoxifier le corps.
- Il est des attributs médicinaux connus, puisque son origine a été trouvée, le quinoa a été utilisé pour traiter l'hypercholestérolémie, les brûlures d'estomac, lutter contre les migraines, le diabète, les saignements, les douleurs musculaires et l'ostéoporose.
Comment faire cuire le quinoa
Le quinoa est un aliment très utile en cuisine, il est très facile à préparer et très confortable. Il est préparé comme s'il s'agissait d'une céréale, même s'il a besoin de plus de temps pour cuire.
La première chose à faire est de laver le quinoa avec beaucoup d'eau pour éliminer les impuretés. Ensuite, nous le portons à ébullition avec de l'eau et le faisons bouillir pendant 20 minutes.
L'idéal est cuire à feu moyen et doux pendant 20 minutes, pour garder presque tout votre valeurs nutritionnellesCependant, si vous le souhaitez, vous pouvez le faire cuire à feu vif pendant 10 minutes.
Une fois cuit, vous obtiendrez un grain fin très délicat, plus doux que le riz ou le couscous ou toute autre céréale. Vous pouvez le combiner avec les ingrédients les plus courants, utilisez-le comme des pâtes ou du riz. Vous verrez quel délice.
Comme vous le verrez, le quinoa peut être un délicieux substitut pour préparer vos plats de toute une vie et les rendre plus sains. La famille va adorer.