Si vous souhaitez prendre soin de votre corps d'une manière différente, nous vous conseillons de consommer Farine de caroube, une manière différente de prendre les farines et de préparer de délicieux plats.
Nous vous parlerons de ses bienfaits, de ses propriétés et de la manière dont il peut vous aider à garder votre corps en bonne santé.Si vous n'y aviez jamais pensé, nous vous dirons où vous en procurer.
Farine de caroube a de grandes propriétés très saines, nous aide à réduire le taux de cholestérol et sa teneur en matières grasses est très faible, il ne fournit donc pas beaucoup de calories et aide à contrôler notre poids corporel.
Caractéristiques de la caroube
Avant de parler de la farine de caroube, nous vous en dirons un peu plus sur la caroube elle-même. C'est un fruit qui vient de Cerratonia silice, un arbre originaire du bassin méditerranéen appartenant à la famille des Fabacées. Le fruit est en forme de gousse et on trouve des graines à l'intérieur.
La caroube est généralement mesure entre 10 et 20 centimètres de longueur. Lorsqu'il atteint sa maturité à la fin de l'été, il commence à se démarquer par son goût sucré. Pour réaliser la production de farine de caroube, il est nécessaire de retirer les graines de son intérieur puis de déshydrater ces gousses.
Ils sont torréfiés pour obtenir plus tard un poudre très fine. Cette poudre est maintenant prête à être utilisée comme farine ordinaire, ou même à l'ajouter comme édulcorant pour les smoothies, les vinaigrettes ou les yaourts.
Valeur nutritive de la farine de caroube
Cette farine est obtenue à partir de la caroube, qui est également une légumineuse. Il est très nutritif et sain, il est vrai, qu'il n'est pas très présent dans notre alimentation ou dans notre quotidien, cependant, c'est un moyen riche et facile de l'introduire.
Ensuite, nous vous indiquons les valeurs nutritionnelles qu'il présente afin que vous l'ayez toujours à l'esprit:
- Il est riche en glucides
- Contient environ un 40% ou 50% de sucres, nous savons que le maltose, le saccharose ou le fructose.
- Riche en Fibre diététique.
- Les protéines.
- Graisses saines.
Bien qu'il contienne une grande quantité de sucres, sa consommation n'est pas découragée, car le fait d'avoir également une grande quantité de fibres fait que ces sucres sont absorbés plus lentement, ce qui donne de l'énergie pendant plus longtemps. Les graisses qu'elle contient, sont dans un indice très bas, et en plus, elles sont très saines, on trouve acide linoléique et acide oléique. De plus, il contient des vitamines du groupe B, du calcium et du potassium.
La farine de caroube a une couleur brune intense, douce et aussi, avec une saveur particulière. Cette farine de caroube se marie très bien avec la cannelle, essence de vanille ou zeste d'agrumes.
Propriétés saines de la farine de caroube
Ce qui caractérise le plus la farine de caroube est sa teneur élevée en fibres. Cela contribue à une meilleure fonction intestinale, contribuant à réduire considérablement le taux de cholestérol sanguin. Cette farine est sans gluten, elle est donc parfaite pour les personnes allergiques à la farine de blé.
Nous vous disons quelles sont les propriétés que nous mettons le plus en valeur de cette merveilleuse farine:
- Cela nous aide à contrôler notre poids. Il est parfait à utiliser dans nos plats car c'est un aliment sain et équilibré. Il est très faible en gras ou ne contient pratiquement pas de graisse, par conséquent, il ne fait pas grossir et nous aide à perdre du poids en raison de sa teneur élevée en fibres solubles.
- Cela augmentera nos niveaux de fer. C'est un minéral essentiel au maintien de la fonction immunitaire, parfait pour maintenir de bonnes performances physiques et mentales. Il est bénéfique pour une bonne production de globules rouges normaux. Pour une assimilation correcte, il faut le consommer avec des agrumes.
- Fournit du calcium, donc nos os seront solides et sains. En revanche, c'est l'une des plus importantes sources de calcium d'origine végétale.
- Aide à réduire le taux de cholestérol sanguin. Ceci est causé par ces doses élevées de fibres solubles. Capture le cholestérol et empêche notre corps de l'absorber.
- C'est un aliment prébiotique. Aide à améliorer la qualité et l'activité de la flore intestinale fermentative. Il est utilisé pour arrêter la diarrhée, mais aussi comme aliment laxatif, selon la quantité consommée. De plus, il aide à guérir les infections et les problèmes intestinaux.
- C'est un antirouille que nous n'avons pas à négliger. Aide à réduire les dommages oxydatifs de l'organisme.
La farine de caroube ne se trouve pas dans tous les supermarchés, nous vous conseillons donc de la chercher ou de la demander à votre magasin de produits bio et naturels le plus proche, vous pourrez sûrement la trouver. Comme nous l'avons mentionné ci-dessus, vous pouvez faire de délicieuses recettes avec cette farine, il vous suffirait de substitut dans les recettes de biscuits ou de gâteaux ou battus le farine de blé commun pour le Farine de caroube.
De plus, il peut être ajouté aux sauces pour les épaissir et leur donner une touche différente, ainsi qu'en ajouter une cuillerée à des smoothies, des yaourts ou des jus. N'hésitez pas à essayer ce type de farine et dites-nous comment vous la cuisineriez.