En Bezzia nous adorons les boulettes de viande. Nous les avons préparés avec différentes viandes ou poisson et accompagné de différentes sauces. Ils nous sont très utiles; peut être fabriqué en grandes quantités et congeler en petites tuppers pour sauver quand nous n'avons pas le temps d'entrer dans la cuisine.
Les boulettes de viande que nous préparons aujourd'hui ont dans leur pâte en plus de la viande, épinards frais. Les boulettes de viande aux épinards sont une façon d'incorporer ce légume, qui n'est généralement pas aimé la première fois, à l'alimentation des plus petits. Bravo et essayez-les! Ces boulettes de viande faites maison ont peu à voir avec d'autres boulettes commerciales.
Ingrédients
- 350 g. viande hachée (80% tiers, 20% porc)
- 90 g. épinard
- 1 oeuf
- 40 g. chapelure blanche
- Huile d'olive
- Poivre moulu
- Sal
- La farine
- 2-3 tasses de sauce tomate
Étape par étape
- Retirez les tiges des épinards et lavez-les sous l'eau courante froide. Après les avoir vidés, sautez-les pendant quelques minutes dans une casserole avec une cuillère à café d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils aient perdu une partie de leur eau et soient plus gérables. Puis hachez-les avec un couteau.
- Pon la viande dans un bol et ajoutez les épinards hachés, les œufs, la chapelure émiettée, le poivre et le sel. Mélangez très bien tous les ingrédients à l'aide d'une cuillère ou de vos propres mains.
- Façonner les boulettes de viande et passez-les dans la farine en secouant l'excédent avant de les faire frire.
- Faites chauffer une bonne quantité d'huile dans une poêle et faire dorer les boulettes de viande partout. Retirez-les dans une assiette avec du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
- Mettez une base de sauce tomate et ajoutez les boulettes de viande. Cuire à feu doux pendant 10 minutes pour que toutes les saveurs soient intégrées.
- Servez-les chauds avec la sauce.
