Il est vrai que personne n'est amer à propos d'un bonbon, alors vous allez sûrement profiter de la beauté avec ça pâte feuilletée aux pommes. Vous serez fasciné par sa facilité et le peu de temps que vous avez à y consacrer, et en plus, c'est assez économique.
Ce genre de gâteau c'est super pour toutes les occasionsComme il est doux et frais, et que tout le monde a tendance à l'aimer. La préparation est très simple, la crème est déposée sur la pâte feuilletée puis garnie de fruits. Après la cuisson, il est peint avec un glaçage qui ajoutera de la brillance et gardera le fruit frais.
Ingrédients:
Pour le gâteau:
- 1 feuille de pâte feuilletée carrée.
- 2 pommes.
- 50 gr. de beurre.
- 3 jaunes d'œufs.
- 50 gr. de farine de fécule de maïs (fécule de maïs).
- 125 gr. de sucre.
- 1 morceau de peau de citron.
- 1 bâton de cannelle.
Pour le glaçage:
- 8 feuilles de gélatine neutre.
- 4 cuillères à soupe d'eau.
- 4 cuillerées de sucre.
Préparation du gâteau feuilleté aux pommes:
La première chose à faire est décider si nous voulons un gros gâteau ou plusieurs plus petits. Nous avons la possibilité de découper la pâte feuilletée en 2 ou 4 et ainsi obtenir plusieurs gâteaux, pouvant même varier les fruits dans chacun. Nous mettons du papier sulfurisé sur un plateau et étalons la (les) pâte (s) feuilletée (s).
Pour préparer la crème pâtissièreNous commencerons par faire fondre le beurre dans une casserole au-dessus du feu. Ajoutez la moitié du lait (250 ml), avec un morceau de zeste de citron et le bâton de cannelle, et attendez qu'il bouillisse.
D'autre part, dans un grand bol, battre les jaunes d'œufs et ajouter le sucre jusqu'à ce qu'ils soient intégrés. Nous ajoutons également la fécule de maïs, mélangeons et nous incorporons progressivement le lait restant pendant que nous battons.
Lorsque le lait que nous avons eu sur le feu est en ébullition, nous retirons le zeste de citron et le bâton de cannelle. Nous ajoutons petit à petit à la casserole le mélange avec les œufs, en remuant soigneusement jusqu'à ce qu'il épaississe. Il faut faire très attention à ce que ça ne bout pas, sinon nous obtiendrons des grumeaux. Si cela se produit, nous pouvons éliminer les grumeaux en écrasant la crème plus tard.
Nous évidons les pommes, les coupons en fines tranches et mettons quelques gouttes de jus de citron sur le dessus, afin qu'elles ne s'oxydent pas. Nous mettons une couche de crème pâtissière, il doit faire froid, sur la feuille de pâte feuilletée et déposer les pommes coupées dessus. Nous mettons la tarte aux pommes au four et on cuit environ 20-25 minutes à 180 ° C, ou jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit dorée.
Pour préparer le glaçage, remplissez une assiette creuse d'eau et introduisez les feuilles de gélatine pendant environ 3 minutes. Dans une casserole, nous chauffons 4 cuillères à soupe d'eau et 4 cuillères à soupe de sucre sur le feu. Quand il commence à bouillir, nous retirons la casserole du feu et ajouter les feuilles de gélatine hydratées et essorées. Nous mélangeons bien et nous aurons notre glaçage prêt à peindre notre gâteau sur le dessus.