Nous terminons la semaine à Bezzia préparer une recette très simple : morue à la moutarde sur les haricots verts. Une recette saine et légère, idéale pour compléter votre menu de la semaine, vous ne trouvez pas? Sa préparation ne prendra pas beaucoup de temps dans la cuisine.
Aujourd'hui, nous vous présentons deux recettes en une. D'une part certains haricots verts à l'oignon qui peut être utilisé en accompagnement de nombreux plats et que vous pouvez préparer à l'avance. Par contre, la morue, cuite au four avec de la moutarde. Vous n'avez pas envie de l'essayer?
Ingrédients
- 400 g. haricots verts
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 oignon blanc, émincé
- 4 filets de morue
- Huile d'olive vierge
Pour la sauce moutarde
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de vin blanc
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
Étape par étape
- Lavez les haricots verts, retirez les pointes et coupez-les en deux ou trois morceaux.
- Cuire les haricots verts dans l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Pendant ce temps, faire sauter l'oignon et l'ail dans une poêle, avec un filet d'huile d'olive extra vierge.
- Quand l'oignon prend couleur, ajouter les haricots les verts et faire sauter pendant quelques minutes.
- En outre, faire cuire la morue. Placer les filets sur une plaque à biscuits, couvrir le plateau d'une pellicule plastique et cuire à feu vif jusqu'à cuisson complète. Vous pouvez les préparer de la même manière au micro-ondes.
- Pendant ce temps, préparer la sauce de moutarde en mélangeant d'abord le miel, le vin et le vinaigre, jusqu'à ce que le miel soit dilué. Ensuite, incorporez le reste des ingrédients et mélangez avec quelques bâtonnets.
- Lorsque les filets de morue sont cuits, découvrez-les et verser la sauce Par dessus. Cuire encore quelques minutes à basse température.
- Assemblez l'assiette en plaçant un lit de haricots verts dans un plat et sur le dessus les filets de morue. Arroser de sauce et servir.
