El millefeuille de courgettes et morue que nous vous présentons aujourd'hui s'inspire d'une autre recette que les huiles La Masia ont publiée il y a quelques mois sur son Instagram. C'est une recette simple mais très réussie, parfaite pour servir en entrée ou en plat principal au dîner.
La garniture de cette recette est très savoureuse et ses ingrédients sont à blâmer: oignon, poivron, courgette, morue, tomate ... Ingrédients avec lesquels une frite est préparée Vous pouvez également le servir sur un lit de pommes de terre au four pour plus de simplicité ou sur des toasts en canapé. Essaye-le! Et si vous l'aimez, n'arrêtez pas d'essayer ça tarte aux courgettes salée et fromage de chèvre.
Ingrédients
- Huile d'olive vierge
- 2 gousses d'ail, tranchées
- 300g. morue dessalée émiettée
- 1 oignon rouge, coupé en julienne
- 1 poivron vert, tranché
- 1 petite courgette coupée en dés
- Sal
- Le poivre noir
- 300g. tomate concassée
- 1 feuille de pâte feuilletée
- 1 oeuf
Étape par étape
- Dans une poêle avec un filet d'huile faire sauter les gousses d'ail jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir. Ensuite, ajoutez la morue et faites cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Nous avons réservé.
- Dans une autre poêle avec un filet d'huile faire sauter l'oignon pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite le poivre et faites cuire le tout encore 8 minutes.
- Puis ajouter les courgettes et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter la tomate écrasée, la morue que nous avons réservée et un peu de sel et de poivre et mélanger. Cuire quelques minutes pour qu'une partie de l'eau de tomate s'évapore.
- Une fois le remplissage prêt monter le millefeuille placer comme base 1/3 d'une feuille de pâte feuilletée, préalablement légèrement étirée avec un rouleau à pâtisserie. Ajouter la moitié de la garniture de morue sur le dessus, puis 1/3 de la feuille de pâte feuilletée. Terminer en incorporant le reste de la garniture et le dernier tiers de la pâte feuilletée sur le dessus.
- Pour finir, peignez la pâte avec de l'œuf battu et cuire au four 20 minutes à 200 ° jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit dorée.
- Servir le millefeuille de courgettes immédiatement.