Nous adorons la patate douce mais nous ne l'avions jamais utilisée pour préparer une sauce jusqu'à aujourd'hui. Toi non plus? Essayez-les macaroni à la patate douce et sauce au yaourt que nous vous proposons aujourd'hui et dites-nous si cette façon de les présenter vous convainc comme nous.
Cette sauce à la patate douce est très simple à préparer, puisqu'il suffit de cuire le tubercule et de le combiner avec d'autres ingrédients comme du lait ou du yaourt. Vous pouvez utiliser du yaourt et une boisson végétale et ainsi en faire un proposition végétalienne, adapté à tout le monde.
La onctuosité et douceur de la sauce aux patates douces donnent à ce plat de pâtes une touche très spéciale. Et il est idéal aussi bien pour les adultes que pour les enfants. Soyez généreux avec la sauce et équilibrez les assaisonnements à votre goût pour qu'elle ait votre pinto.
Ingrédients pour 2
- 1 grosse patate douce
- 1/2 oignon, coupé en julienne
- 45 g. yaourt nature
- 250 ml de lait ou de boisson végétale
- 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre au goût
- 220 g. Pâtes
- Huile d'olive
Étape par étape
- Épluchez la patate douce, coupez-la en morceaux et faites-les cuire dans une marmite avec de l'eau jusqu'à tendreté, environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, faire sauter l'oignon pendant 10 minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive.
- Une fois la patate douce tendre, égouttez-la et placez-la dans le verre mixeur.
- Ensuite, mettez Cuire les pâtes suivant les instructions du fabricant.
- Pendant ce temps, ajoutez dans le verre du mixeur le yaourt, le lait, l'oignon bien égoutté et les assaisonnements : levure, curcuma, paprika, sel et poivre. Procédez jusqu'à ce que vous obteniez un sauce douce. Est-ce que c'était trop épais pour vous ? Allégez-le avec une cuillère à soupe supplémentaire de lait.
- Maintenant, égouttez les pâtes et verser la sauce dessus en mélangeant bien pour intégrer les saveurs.
- Servez les macaronis avec la sauce aux patates douces et au yaourt et dégustez !