Parfois, vous avez envie d'une bonne assiette de poisson sain, comme celui-ci bar au four avec pommes de terre et carottes. Il contient également du vin orange et blanc, qui lui confèrent une saveur et un arôme particuliers.
Le bar est l'un des poissons avec la viande la plus maigre qui soit, c'est-à-dire qu'il ne contient presque pas de graisse. Si nous ajoutons à cela que nous allons le faire cuire au four, nous obtiendrons un plat très sain et facile.
Ingrédients:
- 1 bar frais avec la coupe au dos.
- 1 gousse d'ail.
- Le jus d'un citron.
- Le jus d'une orange.
- 1/2 verre de vin blanc.
- 1 grosse pomme de terre.
- 2 carottes
- 1/2 oignon.
- 1 brin de persil frais.
- L'huile d'olive.
- Sel au goût.
Préparation du bar au four avec pommes de terre et carottes:
Tout d'abord nous allons Couper les légumes. Nous pelons les pommes de terre et les coupons en tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur. Nous grattons les carottes pour enlever la peau superficielle et nous les coupons également en tranches. L'oignon peut être coupé en julienne ou en morceaux moyens.
Nous allumons le four pour le chauffer à 180 ° C. Dans un plateau ou un récipient adapté au four, ajoutez les légumes que nous avons préalablement coupés. Nous ajoutons un fil d'huile et de sel au goût. On se mélange bien et nous recouvrons le récipient d'une feuille d'aluminium ou d'argent. Nous introduisons le plateau dans le four chaud et cuire au four pendant 15-25 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Nous sortons le plateau et plaçons le bar sur les pommes de terre, ouvert et face vers le haut. Nous pressons une orange et un citron et nous saupoudrons le poisson du jus des deux. Ensuite, nous arrosons le bar également avec le vin blanc. Nous coupons la gousse d'ail, hachons le persil et l'étalons sur le poisson. Enfin, nous mettons un fil d'huile et une pincée de sel.
Nous remettons le récipient dans le four et nous cuisinons environ 10 minutes de plus, jusqu'à ce que le poisson soit cuit.