Ce printemps, nous cuisinons Bezzia de nombreux ragoûts avec différentes légumineuses comme protagonistes. Aujourd'hui, nous en ajoutons un de plus à la liste : lentilles au chou au curcuma. Une recette simple et peu coûteuse qui est très réconfortante en ces jours plus frais que le printemps nous donne.
Le préparer avec notre étape par étape sera très facile. Vous aurez besoin, oui, de 45 minutes de votre temps. Celui dont il fallait faire d'abord cuire un sauté qui servira plus tard de base pour les lentilles au curcuma. Une épice que vous pouvez remplacer par celle que vous aimez le plus.
Si vous n'êtes pas sûr de utiliser du curcuma, commencez par incorporer une plus petite quantité de cette épice que celle recommandée. Une fois que vous avez goûté les lentilles, vous pouvez augmenter la quantité pour l'adapter à votre goût. Oserez-vous l'essayer?
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 oignon blanc, émincé
- 1 poivron vert italien, haché
- 3 carottes, tranchées
- 1/2 chou, coupé en julienne
- 210 g. Lentilles
- Cuillère à café de curcuma 1
- Une pincée de cumin
- Une pincée de poivre noir
- Une pincée de sel
- Soupe de légumes
Étape par étape
- Mettez l'huile dans une casserole et faire sauter l'oignon cinq minutes.
- Puis ajouter le poivre et la carotte et faire revenir pendant cinq minutes de plus.
- Ajouter les lentilles et le chou et mélanger avec le reste des ingrédients.
- Immédiatement après ajouter les épices et le bouillon et élevez le feu jusqu'à ce que ce soit de l'herbe. Le bouillon doit recouvrir les lentilles et s'élever au-dessus d'environ quatre centimètres. Calculez 3,5 parties d'eau pour l'une des lentilles.
- Une fois l'herbe, baisser le feu pour que l'ébullition soit maintenue et cuire 40 minutes, environ, ou jusqu'à tendreté. Le temps variera en fonction de la variété de lentilles que vous choisissez.
- Servir les lentilles avec du chou chaud.