Comment préparez-vous habituellement les puddings? Nous avons toujours bien fait de manière traditionnelle dans le four au bain-marie, bien dans cuiseur rapide quand nous avions besoin de gagner du temps. Cette semaine, cependant, nous avons essayé de le faire flan de café au micro-ondes.
Le micro-onde nous a permis de réaliser ce flan, un petit flan conçu pour quatre ou six s'il est accompagné avec des fruits et / ou de la glace, en seulement 25 minutes et proprement. Probablement la première fois et jusqu'à ce que vous maîtrisiez votre micro-ondes, vous devez être vigilant et changer la température. Mais la deuxième fois, ce sera un jeu d'enfant.
Ingrédients pour 4/6
- Oeufs 3
- 65 g. sucre
- 1 cuillère à soupe de café soluble
- 280 g. boisson aux amandes
- 3 cuillères à soupe de caramel
Étape par étape
- Battre les oeufs, sucre, café et boisson végétale dans un bol. Réservation.
- Placer le bonbons en arrière-plan dans un récipient en verre ou en céramique allant au micro-ondes (14x14cm) et étalez-le.
- Versez le mélange sur le dessus réservé, en utilisant une passoire pour éviter de tomber des résidus de café ou d'œufs qui ne sont pas bien dissous.
- Placer le récipient au micro-ondes et couvrez-le avec le couvercle de celui-ci.
- Réglez le micro-ondes pendant 1 minute à 80% de puissance. Puis, sans retirer le récipient, programmez-le à nouveau, cette fois pendant 4 minutes à 60% de puissance. Laissez reposer pendant 2 minutes et reprogrammez-le pendant 2 minutes à 60% de puissance. Vérifiez s'il est caillé et si ce n'est pas le cas, répétez la dernière étape: 2 minutes de repos, 2 de chaleur. L'astuce pour le flan à mettre en place est que ne pas bouillir, ce qui vous oblige éventuellement à adapter les températures et les heures à votre appareil.
- Une fois pris, retirez le flan de café du micro-ondes et laissez-le refroidir à température ambiante. Puis réfrigérer pendant 6 heures ou du jour au lendemain.