Vous recherchez une recette simple et de saison? Cette recette de fèves aux champignons sautés coche toutes les cases. Vous n'aurez besoin que de quatre ingrédients pour le préparer, y compris les haricots, une proposition saisonnière que vous pouvez ajouter à votre tableau de différentes manières.
En salade ou en ragoûts de pommes de terre les haricots deviennent un accompagnement parfait. Mais pourquoi ne pas en faire les protagonistes de notre table? Les ébouillanter une minute d'abord Les faire sauter ensuite les rendra dodues et en même temps les rendra suffisamment tendres. C'est la première étape pour créer un plat avec des haricots comme protagonistes. Pouvons-nous continuer?
Avec les haricots cuits, il vous suffit de trouver l'accompagnement parfait. Afin de ne pas voler la vedette, nous les avons combinés uniquement avec des oignons et des champignons. Nous reconnaissons que nous avons également été tentés d'ajouter également des cubes de jambon mais finalement nous l'avons jeté. C'est une très bonne option, mais cela empêche ce plat d'être une option végétalienne et donc que vous ne pouvez pas profiter de tout cela. Oserez-vous l'essayer?
Ingrédients pour 2
- 1 oignon, coupé en julienne
- 400 g. champignon, bâtonnets
- 1 tasse de haricots propres
- Sal
- Poivre
- Huile d'olive vierge
- 1 poivre de Cayenne (facultatif)
Étape par étape
- Blanchir les haricots dans une casserole avec de l'eau bouillante pendant un peu plus d'une minute. Ensuite, refroidissez-les sous le jet d'eau froide, égouttez-les et réservez.
- Ensuite, faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et pocher l'oignon avec un peu de sel et un piment, à feu moyen pendant 10 minutes.
- Quand l'oignon est très tendre ajouter les bâtonnets de champignons, assaisonner et faire sauter à feu moyen-vif. Si vous ne voulez pas de panique, c'est le moment de retirer le piment.
- En conclusion, Incorporer les haricots dans la poêle et faire sauter pendant quelques minutes.
- Servir chaud.
