Lorsque la semaine devrait être difficile, cuisiner le samedi ou le dimanche peut être une excellente alternative. Cuisinez différents plats le même jour nous permet d'optimiser les ressources et de gagner du temps en cuisine. C'est ce qu'on appelle Cuisson par lots, une technique qui vous permettra de préparer le déjeuner et le dîner en 10 minutes.
El curry de poulet et patates douces que nous avons préparé pour vous aujourd'hui était l'un des plats que nous avons préparés. Un plat que l'on peut manger accompagné de riz ou en accompagnement de pâtes quelques jours en semaine. Une préparation solide, rapide et facile à préparer.
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet, coupées en dés
- 1 patate douce coupée en dés (1 cm.)
- 1 oignon rouge, coupé en julienne
- 1/2 oignon blanc
- 2 gousses d'ail
- 2 piments de Cayenne
- 1/2 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 cuillère à soupe généreuse de curry, en poudre
- 1/4 tasse de poivrons rouges rôtis
- 1/2 cuillère à café de pâte de piment chorizo
- 6 cuillères à soupe de sauce tomate maison
- 350 ml. lait de coco
- 1 tasse de petits pois
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Pas à pas
- Assaisonner le poulet et réserver.
- Mettez un filet d'huile dans une grande casserole et pocha l'oignon rouge pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient translucides et molles.
- Tant que c'est fait mettre dans un hachoir oignon blanc, ail, piments, gingembre, poivrons, sauce tomate et curry. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte.
- Incorporer les pâtes à la casserole, remuer et cuire le tout pendant 2 à 4 minutes.
- Ajouter le poulet et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il prenne de la couleur.
- Ensuite, ajoutez la patate douce et donnez-lui quelques tours avant ajouter le lait noix de coco.
- Cuire 15 minutes jusqu'à ce que la viande et la patate douce soient cuites et que la sauce épaississe.
- Quelques minutes avant d'éteindre le feu Incorporer les pois.