Ce plat de sauté de brocoli au curry avec riz est un bon exemple pour manger sainement et facilement. Le curry est une épice qui se marie parfaitement avec le brocoli, créant un plat avec beaucoup de saveur.
En ne portant pas de viande, c'est idéal pour les régimes végétariens et végétaliens, bien que nous puissions également incorporer quelques morceaux de poulet, pour les carnivores. Quoi qu'il en soit, c'est un plat délicieux et nutritif, grâce aux bienfaits que le brocoli apporte à notre corps.
Ingrédients:
(Pour 2 personnes).
- 1 tête de brocoli.
- 2 carottes
- 1 poivron vert.
- 1/2 oignon.
- Gousses d'ail 2.
- 1 cuillère à café de curry en poudre.
- 1 verre de riz non cuit.
- L'huile d'olive.
- Sel
Préparation du brocoli sauté au curry avec du riz:
Nous commencerons cuire un verre de riz blanc (rond ou long), qui servira d'accompagnement. Faites chauffer beaucoup d'eau dans une casserole avec un peu de sel et d'huile d'olive. Dès qu'il commence à bouillir, ajoutez le riz et laissez cuire. Lorsque le riz est prêt, nous l'égouttons et le réservons pour la fin.
Pendant ce temps, nous lavons et coupons les fleurons de brocoli en jetant le tronc. Il faut le cuire avant le reste des légumes. Pour ce faire, nous pouvons le faire cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que je sois al dente ou nous pouvons le cuire à la vapeur. Une fois prêt, nous le réservons pour plus tard.
Nous jetons la tige et les graines du poivron et le coupons en cubes, comme l'oignon. Nous grattons la peau superficielle des carottes et les coupons tranché finement ou à moitié tranché. Nous hachons également l'ail finement.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Nous ajoutons l'ail et l'oignon. Lorsque l'oignon devient transparent ajouter la carotte, baisser un peu le feu et nous couvrons avec un couvercle. Lorsque la carotte est tendre, retirez le couvercle et ajoutez le brocoli bien égoutté. Assaisonner avec la poudre de curry et le sel au goût. On remue quelques minutes et c'est tout. Nous servirons le curry de brocoli accompagné de riz blanc que nous avions cuisiné auparavant.