Présenter des légumes de manière attrayante aux enfants devient un défi pour les parents. Des recettes comme celles-ci crêpes de chou-fleur épicées, cependant, ils nous facilitent grandement la tâche. Ils sont capables de convaincre même les adultes les plus réticents à ce légume.
Les épices camouflent la saveur du chou-fleur dans ces crêpes et sa texture change également lorsqu'il est intégré dans une épice tortilla et présenté frit. Vous pouvez les accompagner d'une salade verte et la sauce que vous aimez le plus. Et si vous les faites petits, vous pouvez les transformer en une collation saine.
Ingrédients
- 320g. choufleur
- 140g. de farine
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 oignon rouge, émincé
- 4 œufs moyens
- 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 3/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 1/2 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 1 1/2 cuillère à café de poivre noir
- Huile d'olive pour la friture
Étape par étape
- Cuire le chou-fleur sur des brindilles jusqu'à tendreté. Mettre dans une passoire pour égoutter l'eau et réserver.
- Dans un bol battre les oeufs, ail et farine.
- Ajouter l'oignon, les épices et le persil au mélange précédent, et tout mélanger muy bien.
- Incorporer les pâtes chou-fleur bien égoutté et haché et mélanger à nouveau.
- Chauffer l'huile à feu moyen et faire frire par lots cuillères à soupe de pâte, en les laissant tomber dans l'huile. Assurez-vous qu'ils sont bien dorés des deux côtés et déposez-les dans une assiette avec du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
- Servez les crêpes de chou-fleur chaudes.
