Vous allez craquer pour cette recette ! Cette assiette de courgettes grillées aux pois chiches croustillants et sauce tahini est une alternative originale à servir en entrée ou en dîner. Facile à préparer, sain, coloré... Que demander d'autre ?
En Bezzia on continue de profiter des courgettes maintenant que nous l'avons en saison. C'est un ingrédient tellement polyvalent qu'il peut être incorporé dans des recettes chaudes et froides, salées et sucrées, comme ingrédient principal ou accompagnement. Et l'accompagner de pois chiches rend ce plat beaucoup plus complet.
Les pois chiches ont été cuits au four avec quelques épices pour leur donner un goût fumé et un texture plus croustillante. La recette est similaire à celle que nous avons proposée pois chiches épicés croustillants il y a des mois, mais plus simple. Et profitant de la chaleur du four, nous avons aussi mijoté quelques cerises, un autre des fruits de saison. Une fois tous les ingrédients prêts, il ne nous reste plus qu'à lui donner la touche finale, nous vous dirons lequel !
Ingrédients
- 1 courgette tranchée 1 cm.
- Sel et poivre
- Huile d'olive vierge
- Tomates cerises 8
- 1 cuillère à soupe de yaourt
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 cuillère à café rase de tahini
Pour les pois chiches
- 1 pot de pois chiches cuits
- 1 cuillère à soupe de paprika
- Sel au goût
- Poivre au goût
- 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
Étape par étape
- Préchauffer le four à 200 ° C.
- Dans un plat adapté au four mélanger avec les mains tous les ingrédients pour préparer les pois chiches: pois chiches cuits - passés au robinet, égouttés et séchés - paprika, sel, poivre et huile d'olive. Assurez-vous que tous les pois chiches ont été bien imprégnés du mélange d'huile et d'épices.
- En outre, couper les tomates cerises demi.
- Placer le plat avec les pois chiches et les cerises sur la plaque du four et cuire à 200°C jusqu'à ce que les cerises soient tendres et que les pois chiches soient dorés. Cette dernière prendra environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol: yaourt, eau et tahini, sel et poivre.
- Profitez également de l'occasion pour faire le tranches de courgettes grillées, préalablement assaisonné.
- Une fois que vous avez tous les ingrédients prêts, montez-les dans une source en plaçant le courgettes comme base et en ajoutant le reste des ingrédients dessus.
- Enfin, dégustez des courgettes grillées avec des pois chiches croustillants et une sauce au tahini