La citrouille C'est un légume que nous utilisons beaucoup dans Bezzia pour préparer des plats sucrés et salés. Il Risotto au potiron et le curcuma et muffins à la citrouille et à l'avoinepubliés ces six derniers mois sont une bonne preuve de sa polyvalence.
Polyvalence que nous continuons d'exploiter aujourd'hui en préparant une recette avec une pointe exotique que nous espérons que vous essaierez tous: Potiron épicé avec sauce au yogourt épicée. Une recette qui vous surprendra par sa combinaison d'ingrédients et qui ne vous laissera pas indifférent pour le meilleur ou pour le pire.
La citrouille rôtie épicée à la cannelle est la vedette de cette recette. Mais la sauce qui l'accompagne n'est pas moins importante; une sauce au yaourt épicée qui apporte beaucoup de fraîcheur au plat. L'idée est prends-le chaud; une option qui nous permet de le transformer en un plat d'été fantastique, vous ne trouvez pas?
Ingrédients (pour 2)
Pour la citrouille épicée
- 2 roues de citrouille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Cuillère à café de cannelle 1
- Une pincée de muscade
- Sel et poivre noir
- Graines de citrouille
Pour la sauce
- L'ail 1
- Bouquet de persil 1
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 yaourt nature
- Sauce piquante au goût
Étape par étape
- Préchauffez le four à 220 ° C et tapisser la plaque de papier sulfurisé.
- Couper la citrouille en morceaux d'environ 3 cm d'épaisseur.
- Mélanger dans un bol huile, cannelle, muscade et sel et poivre. Trempez la citrouille dans le mélange pour que tous les morceaux soient bien imprégnés.
- Placez les morceaux de citrouille côté peau vers le bas sur le plateau que vous avez préparé et cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres. Sortez du four et réservez.
- Baisser la température du four à 170 ° C et faire griller pendant environ 6 minutes. graines de citrouille. Une fois le temps passé, sortez-les et réservez.
- Pendant que le four fonctionne, écraser l'ail avec le persil et l'huile, puis ajoutez le yogourt et la sauce piquante à ce mélange.
- Servir la citrouille épicée tiède avec la sauce au yogourt et les graines de citrouille grillées.
