Le cordonnier est un dessert américain traditionnel composé d'une garniture aux fruits et d'une pâte ressemblant à une éponge qui est versée dessus et monte au four. Il est très facile à préparer et aujourd'hui je vous encourage à le faire avec cette version de cordonnier aux pommes.
C'est un dessert chaud Idéal pour cette période de l'année où il ne fait ni froid ni chaud. De plus, vous pouvez en faire le dessert idéal de vos prochaines fêtes en y ajoutant quelques boules de fromage, de yaourt ou de glace à la vanille.
Vous pouvez le préparer en utilisant différents fruits mais dans une semaine un peu froide comme celle que nous avons eue rien de mieux que l'odeur de pomme fraîchement cuite et cannelle, tu n'es pas d'accord? Préparez ce dessert en 20 minutes et laissez ensuite le four travailler pour vous.
Ingrédients
Pour la garniture aux pommes
- 4 cuillères à soupe de beurre
- Pommes 4
- 55 g. cassonade
- Cuillère à café de cannelle moulue 1
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- Une pincée de sel
- 100 ml de jus d'orange
- 1/2 cuillère à café de fécule de maïs
Pour la génoise
- 90 g. de farine
- 100 g. de sucre
- 1,5 cuillères à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 120 ml de lait
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 1 cuillère à café de zeste d'orange
Étape par étape
- Préchauffez le four à 190 ° C.
- Peler, désosser et couper les pommes en segments d'un peu plus d'un demi-centimètre d'épaisseur.
- Une fois fait, Faire fondre du beurre dans une grande poêle et cuire les quartiers de pomme avec le sucre, la vanille, le sel et la cannelle pendant 3 minutes en remuant constamment.
- maintenant dans un petit bol mélanger la fécule de maïs avec le jus d'orange jusqu'à ce que la fécule de maïs soit dissoute. Ajouter le mélange dans la casserole et cuire, en remuant constamment, pendant une minute.
- Ensuite, retirez la casserole du feu et placez le contenu dans un plat allant au four 18×18 centimètres ou similaire et réserver.
- Pour préparer la pâte à gâteau Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol.
- Après ajouter le lait, le beurre fondu et la vanille et mélanger jusqu'à incorporation.
- Verser le mélange dans la fontaine four, sur les pommes, et étaler de façon à ce que les pommes soient couvertes.
- Cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le cordonnier aux pommes soit doré.
- Laissez ensuite refroidir au moins 20 minutes pour déguster le cordonnier aux pommes sans risquer de vous brûler.
