Combien de cheesecakes avons-nous déjà préparés Bezzia? La gâteau au fromage à la crème aux fruits rouges et au traditionnel Cheescake de New York sont certains d'entre eux. Et la liste s'allonge aujourd'hui avec une nouvelle proposition: cheesecake aux noix et glaçage au caramel au beurre. Oserez-vous l'essayer?
Ce cheesecake se compose d'une base de biscuit, d'une garniture au fromage à la crème et aux noix et d'un glaçage à base de beurre et la cassonade. C'est un gâteau simple qui nécessite cependant d'attendre que chacune des pièces refroidisse avant d'incorporer la suivante. L'idéal est de le préparer un jour avant de le servir, il gagne avec le temps!
Durée: 2h
Difficulté: facile
Portions: 5
Ingrédients
Pour la base
- 9 biscuits digestifs
- 50 grammes. de beurre.
Pour le fromage à la crème
- 250g. fromage à la crème à température ambiante
- 40g. de sucre.
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 2 petits œufs
- 80 g. noix concassé
Pour le caramel au beurre
- 60 g. beurre à température ambiante
- 45 g. sucre roux en poudre
- 2 cuillères à soupe de lait entier
- 120 g. sucre glace
- 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
Étape par étape
- Graisser légèrement le moule (15-16 cm de diamètre) et tapissez-le de papier sulfurisé.
- Préparez la base écraser les biscuits avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte. Placez-le dans le fond du moule et appuyez dessus avec une cuillère. Mettez-le au réfrigérateur ou au congélateur jusqu'à ce qu'il durcisse.
- Battre le fromage avec le sucre et l'essence de vanille jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
- Puis ajouter les oeufs un par un, en battant après chaque addition jusqu'à incorporation.
- Enfin, ajouter les noix et mélanger.
- Versez le mélange sur la base du cookie et mettre au four préchauffé à 190 ° C pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que l'aiguille en ressorte propre. Alors, sortez-le du four et laissez-le refroidir.
- Quand le gâteau est chaud, préparer la couverture Mélanger le beurre, la cassonade et le lait dans une casserole à feu moyen. À ébullition, retirez du feu et ajoutez l'essence de vanille et le sucre glace. Remuez jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Une fois que le gâteau est froid, ajoutez le glaçage au caramel au beurre.
- Mettez le cheesecake au réfrigérateur et laissez-le refroidir.
