Cette recette est parfaite pour les repas de famille ou pour les occasions où nous avons de nombreux convives. Sans aucun doute, avec cela filet de porc sauce carotte tout le monde sera content et vous assurerez de bonnes critiques.
Pour faire ce plat savoureux, on peut le faire à la fois dans un pot express conventionnel, comme dans un quick. La seule différence réside dans les temps, qui sont spécifiés dans la même recette.
Ingrédients:
- 1 kilo de viande de longe de porc.
- 2 ou 3 carottes.
- 1 oignon.
- 1 gousse d'ail.
- 1 verre de vin blanc
- 1 verre de bouillon (poulet, viande ou légumes).
- 1/4 de verre de crème liquide pour la cuisson.
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Thym.
- Poivre moulu.
- Sel
Préparation du filet de porc sauce aux carottes:
Nous enlevons la peau superficielle des carottes et les coupons en tranches épaisses. Nous coupons également l'oignon et la gousse d'ail, préalablement pelés, en morceaux moyens.
Nous chauffons l'huile d'olive dans une casserole rapide ou express à feu moyen. Assaisonnez le morceau de viande entier avec du thym, du sel et du poivre et mettez-le dans la casserole. Nous scellons la viande de tous les côtés, nous le sortons et le réservons.
Ensuite, nous ajoutons les légumes au pot (carotte, oignon et ail). Nous cuisinons unos 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien pochés. Nous ajoutons le verre de vin blanc et attendons que l'alcool s'évapore.
Nous ajoutons ensuite le bouillon et le morceau de viande. Nous fermons le pot et le laissons cuire jusqu'à ce qu'il commence à «bip». Cela conduira 18 minutes pour l'autocuiseur et 30 minutes pour l'autocuiseur. Nous retirons le ragoût du feu et attendons qu'il refroidisse.
Lorsqu'il a refroidi, nous ouvrons le couvercle et retirons le morceau de viande. Mélangez le reste des ingrédients avec un mixeur pour obtenir la sauce. Nous remettons à ébullition les légumes écrasés, ajoutons la crème liquide, mélangeons et corrigeons le sel si nécessaire.
Pour servir le plat, nous coupons le morceau de viande et nous le servons avec la sauce, que nous pouvons mettre sur le côté, sur le dessus ou en dessous.