Nous adorons ces biscuits rustiques car ils nous rappellent ceux que nos grands-mères nous fabriquaient. Pour préparer la pâte vous n'avez besoin d'aucun outil électrique et pour les façonner vos mains suffiront. Vous pouvez les préparer quand vous le souhaitez, tout ce dont vous aurez besoin pour cela est un four.
Des recettes comme celles-ci sont toujours les bienvenues dans notre livre de cuisine en raison de leur simplicité. n'importe qui peut les faire et ils se sont beaucoup répandus. Avec la pâte que nous préparons aujourd'hui, vous pouvez préparer entre 40 et 50 biscuits croustillants, selon la taille que vous décidez de les fabriquer.
Les ingrédients sont peu nombreux et simples: œufs, sucre, huile, farine, zeste de citron et poudre à lever. Si l'huile est de l'huile d'olive vierge, mieux vaut mieux, plus ces biscuits auront de saveur. Des biscuits, soit dit en passant, parfaits à prendre entre les repas ou à tartiner sur un café. Croustillants à l'intérieur comme à l'extérieur, ils ne boiront pas votre café !
Ingrédients
- Oeufs 2
- 180 g. de sucre
- 140 g. huile d'olive extra vierge
- Citron râpé
- 2 enveloppes de gazogène
- 400 grammes de farine ordinaire
- Saupoudrer de sucre
Étape par étape
- Avec tiges manuelles battre légèrement les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que les deux ingrédients soient intégrés.
- Puis ajouter l'huile et le zeste de citron et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.
- Ajouter la moitié de la farine tamisée et la poudre à lever et mélanger avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Ensuite, versez l'autre moitié et finissez d'intégrer. La masse résultante doit être Facile à manipuler avec vos mains, ça ne doit pas coller.
- Préchauffer le four à 180 ° C et tapisser la plaque de papier cuisson.
- Graissez vos mains avec de l'huile et façonner les biscuits. Pour cela, prenez un petit morceau de pâte, faites-en une petite boule puis roulez-la entre les paumes de vos mains pour lui donner une forme légèrement allongée.
- Au fur et à mesure que vous les façonnez, allez les placer sur le plateau de four en laissant quelques centimètres entre l'un et l'autre.
- Lorsque le bac est plein, avec une presse à fourche légèrement sur chacun d'eux. Ainsi, en même temps que la création d'un motif, la pâte s'aplatira légèrement.
- En conclusion, saupoudrer de sucre sur chacun d'eux.
- Cuire au four pendant 18 minutesjusqu'à ce que les bords commencent à dorer légèrement.
- Ensuite, sortez et placez les cookies sur un rack refroidir pendant que vous façonnez et faites cuire le deuxième lot.
- Profitez des biscuits rustiques.