Il n'y a aucune excuse pour déguster de délicieux biscuits maison comme ceux-ci biscuits ou pâtisseries remplis de confiture de fraises. Ils sont très faciles à préparer et plairont à coup sûr à tous les habitants de la maison.
Ils sont très courants en Italie, ils les appellent là-bas "Occhi di bue", ce qui signifie hublots, en raison de sa forme curieuse. Ils sont également connus pour "Biscuits Linzer ou Linzer Plätzchen", pour les régions d'Autriche et de Hongrie.
Ingrédients:
- 400 gr. de farine.
- 220 gr. de sucre.
- 250 gr. de beurre.
- 1 oeuf.
- Le zeste d'un citron.
- 1 sachet de levure chimique.
- Confiture de fraises à remplir.
- Du sucre glace pour décorer.
Préparation des cookies fourrés à la confiture:
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux. Nous mettons le sucre dans un grand récipient, où nous mélangerons la pâte, ajouterons le beurre fondu et on mélange jusqu'à ce qu'il soit bien intégré. Ensuite, nous ajoutons l'œuf battu avec le zeste de citron et mélangeons à nouveau.
maintenant nous incorporons les ingrédients secs. Nous tamisons d'abord la farine dans un autre récipient, c'est-à-dire que nous la passons à travers une passoire en tapotant sur le côté pour éliminer les impuretés. Nous ajoutons la levure et remuons. Ajouter la farine avec la levure petit à petit à la pâte en mélangeant.
On fait une boule avec la pâte et on la laisse refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Nous sortons la pâte du réfrigérateur et l'aplatissons sur une surface plane à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Nous façonnons les cookies avec un emporte-pièce. Nous allons rendre la moitié lisse et l'autre moitié, nous allons faire un trou au centre avec un coupe-pâtes plus petit.
nous mettons chauffer le four à 180 ° C. Nous plaçons les biscuits sur une plaque à pâtisserie avec un papier sulfurisé en dessous. Nous mettons les biscuits au four et faisons cuire environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient un peu dorés.
Nous les sortons et les laissons refroidir sur une grille. Nous ajoutons un peu de confiture aux biscuits entiers et les recouvrons avec ceux avec des trous. Ils se conserveront très bien pendant plusieurs jours si nous les gardons dans une boîte en fer-blanc.