La citrouille nous permet de préparer des plats salés et sucrés. Aujourd'hui, nous l'utilisons comme ingrédient principal de ces biscuits au chocolat et à la citrouille. Un biscuit qui vous surprendra par sa texture spongieuse, semblable à celle de la plupart desachones.
Ils ne sont pas les premiers cookies à la citrouille nous nous préparons, bien que ceux-ci aient peu à voir avec les précédents. Ni le premier bonbon que nous préparons avec de la citrouille, ni le dernier; mardi prochain, nous vous surprendrons avec une génoise à la citrouille dont vous voudrez avoir la recette.
La préparation de ces cookies est simple, il suffit de suivre l'étape par étape que nous partageons ci-dessous. Nous trouvons ces cookies particulièrement riches pour accompagner un verre de lait ou de café en milieu d'après-midi. mais méfiez-vous! ils absorbent beaucoup de liquide. Vous ne voulez pas manquer de café!
Ingrédients (pour 20)
- 1 tasse de purée de citrouille rôtie (citrouille seulement) ⠀⠀
- 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1 œuf ⠀⠀
- 1 cuillère à café d'essence de vanille ⠀⠀
- 3/4 tasse de sucre ⠀⠀
- 2 tasses de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ⠀⠀
- 1 cuillère à café de cannelle moulue ⠀⠀
- 1/3 cuillère à café de muscade ⠀⠀
- 1/3 cuillère à café de clou de girofle moulu ⠀⠀
- 1 tasse de pépites de chocolat noir ou de chocolat noir haché
Étape par étape
- Mettez la purée de potiron, l'huile d'olive, l'œuf, l'essence de vanille et le sucre dans un bol et battre avec quelques tiges manuel ou électrique.
- Dans un autre bol mélanger la farine avec du bicarbonate de soude, du bicarbonate et des épices.
- Versez les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez ensuite le pépites de chocolat et mélanger à nouveau.
- À l'aide de quelques cuillères, prenez petites portions de pâte et allez les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. La consistance de la pâte doit être telle que lorsque vous mettez les boules de pâte sur le plateau, elles se dilatent un peu, mais ne s'étalent pas (si c'est le cas, ajoutez une cuillère à soupe de farine). Laissez environ 2-3 centimètres entre eux pour que les biscuits ne collent pas au fur et à mesure de leur croissance.
- Cuire au four à 180 ° C pendant environ 20 minutes.
- Ensuite, laissez les biscuits à la citrouille et au chocolat refroidir sur une grille avant de les essayer.