Quelques jours avant Noël, à Bezzia nous voulons les proposer scones à la citrouille et aux raisins secs comme alternative aux bonbons traditionnels. Elles sont idéales à boire avec un café l'après-midi ou avec un chocolat chaud au petit déjeuner. Et, aussi, une excellente option comme cadeau.
Ce mois-ci, nous préparons de nombreuses recettes avec de la citrouille; nous avons récemment préparé boulettes de viande à la sauce à la citrouille, te souviens tu? Et c'est que ce légume est de saison et sert à la fois à préparer des recettes salées comme sucrées. Les raisins secs sont un autre ingrédient important de la recette, que vous pouvez substitut aux myrtilles ou un autre fruit rouge déshydraté, pour ainsi ajouter une touche acidulée à la recette.
Il ne faut pas beaucoup d'expérience culinaire pour préparer ces scones à la citrouille et aux raisins secs. Ils sont très faciles. Et le résultat est fantastique: des scones denses, parfaits à manger tels quels ou à ouvrir et à tartiner de confiture de fruits. Oserez-vous les préparer?
Ingrédients
- 2 tasses de farine
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- À thé de sel 1 / 2
- 3 / 4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 6 cuillères à soupe de panela
- 90 g. beurre très froid, coupé en dés
- 1 tasse de raisins secs
- 1 oeuf L
- ½ tasse de citrouille rôtie en purée
Étape par étape
- Préchauffez le four à 220 ° C et tapisser une barquette de papier sulfurisé.
- Dans un bol tamiser la farine et mélangez-le avec la levure chimique, le sel, la cannelle, la muscade, le gingembre et la cassonade.
- Puis ajouter le beurre et soit à l'aide d'un étrier, soit en pinçant le mélange du bout des doigts, mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange sableux. Ne pétrissez pas, pincez simplement pour que la température du mélange n'augmente pas.
- Puis incorporer les raisins secs et mélanger.
- En conclusion, mélanger l'œuf avec la purée de citrouille dans un bol, puis ajoutez-les à la pâte. Mélangez jusqu'à ce que les ingrédients secs aient absorbé l'humidité. Ne pétrissez pas, la pâte doit être grumeleuse et cassante.
- Mettez la pâte sur une surface farinée, saupoudrez-y un peu de farine et avec vos mains appuyez pour donnez-lui une forme de disque environ 18-20 centimètres de diamètre.
- Avec un couteau, coupez la pâte en 8 triangles, comme s'il s'agissait d'une pizza, et transférez chaque morceau sur le plateau préalablement tapissé.
- Cuire au four 16 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
- Une fois doré, sortir du four et placez-les sur une grille refroidir.
- Servez les scones à la citrouille et aux raisins secs avec un café ou un chocolat, nature ou avec une confiture de fruits beurrée.
