Je me souviens des étés où nous avons apprécié cette salade de tomates avec affection. J'ai toujours entendu dire que c'était un Salade Manchega et je le crois depuis. Quelle que soit sa véritable origine, c'est une salade idéale à déguster pendant les jours les plus chauds de l'année.
La salade de tomates Manchega, de thon et d'olives noires est une salade simple. Il est composé d'ingrédients accessibles à tous et se prépare en quelques minutes. L'idéal est laissez reposer quelques heures au réfrigérateur pour que les saveurs s'installent et pensez à le sortir un moment avant de le manger pour en apprécier toute sa saveur. Voulez-vous l'essayer?
Ingrédients
- 5-6 tomates mûres
- 1/2 oignon rouge finement haché
- 1 gousse d'ail râpée
- 18 olives noires
- 3 boîtes de thon mariné
- 3 œufs durs, hachés grossièrement
- Une pincée de sucre
- Une pincée de sel
- Poivre noir au goût
- Huile d'olive vierge
Étape par étape
- Faites une petite croix aux tomates et mettez-les dans une casserole avec de l'eau chaude jusqu'à ce que votre peau commence à se fissurer. Retirez-les ensuite de l'eau chaude et plongez-les dans de l'eau très froide.
- Épluchez-les, les couper en quatre et les presser avant de les placer dans un bol ou un saladier.
- Ajouter l'oignon, ail, olives, thon effiloché et œufs. Assaisonner avec le sel, le sucre et le poivre noir et remuer.
- Alors prends un bon un filet d'huile d'olive extra vierge et mélange.
- Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser reposer pendant au moins deux heures au frigo.
- Sortez-la du réfrigérateur une demi-heure avant de la servir et dégustez cette salade d'origine La Mancha.