Cuisiner avec ingrédients de saison C'est toujours un bon choix. Les premières citrouilles ont déjà poussé dans le jardin et Bezzia Nous n'avons pas perdu de temps et avons cuisiné ce risotto crémeux à la citrouille pour fêter ça. Savoureux, onctueux, crémeux…. Cela vous surprendra !
Potiron rôti et riz ils sont les protagonistes de cette recette à laquelle il ne reste pas grand-chose à ajouter en plus d'un bon bouillon de légumes et de quelques légumes hachés. L'idéal est d'utiliser un riz pour le risotto, mais il peut être préparé avec le riz rond d'une vie avec d'excellents résultats. Aimez-vous zalabza? Ensuite, essayez également le salade de couscous et de potiron que nous avons proposé il y a un an.
Durée: 40 min
Difficulté: facile
Portions: 2
Ingrédients
- 380 g. citrouille tranchée finement
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 ciboulette émincée
- 1/2 poireau, haché
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- Une pincée de poivre noir moulu
- 1/2 verre de vin blanc
- 200 g. de riz
- Bouillon de légumes chaud
- 15 g. fromage râpé
Étape par étape
- Préchauffer le four à 200 ° C et lorsqu'il est chaud rôtir la citrouille jusqu'à ce que doux.
- Faire revenir la ciboulette et les poireaux dans une casserole avec l'huile d'olive. Lorsque l'oignon est mou, ajoutez le courge courge avec une fourchette, curcuma et une pincée de poivre noir moulu.
- Ajouter le vin blanc et attendez que l'alcool s'évapore.
- Puis ajoutez le riz et faites-le cuire quelques minutes avec le reste des ingrédients.
- Ajoutez ensuite le bouillon petit à petit, 2 cuillères à la fois. Remuer constamment jusqu'à ce qu'il soit à court de liquide avant d'ajouter à nouveau le bouillon. Donc jusqu'à ce que le riz soit cuit.
- Retirez du feu, ajouter le fromage et mélanger.
- Sers immédiatement.
