En Bezzia Nous avons préparé le chou-fleur de nombreuses façons et l'avons incorporé dans crèmes, ragoûts de pommes de terre… Il y a cependant toujours de nouvelles alternatives à explorer. La chou-fleur épicé à la sauce tomate et au yogourt est le dernier que nous ayons essayé. Oserez-vous le faire aussi?
Nous adorons les épices, nous avons donc ajouté à ce plat quelques-uns de nos préférés: le paprika, le curcuma ... et nous avons opté pour un sauce tomate et yaourt rien de lourd. Vous pouvez compléter le plat avec une tasse de riz, de couscous ou de pois chiches et vous aurez un repas de dix.
Ingrédients
- 1/2 chou-fleur en fleurs
- 1 gousse d'ail, tranchée
- 180 g. yogourt de soja à la noix de coco
- 8 cuillères à soupe de tomate concassée
- 1 cuillère à café d'épices Tajine
- Cuillère à café de curcuma 1
- 1 cuillère à café de dessert de paprika doux
- Huile d'olive vierge
- Persil
Étape par étape
- Cuire le chou-fleur et retirez-le quand il est al dente. Égoutter et réserver.
- Pendant ce temps, faire sauter la gousse d'ail dans une casserole avec un peu d'huile. Quand il est doré, ajoutez le chou-fleur et faites revenir le tout encore quelques minutes.
- Ajouter la tomate écrasé, yogourt et épices et cuire à feu doux pendant 4 minutes en remuant le tout de temps en temps
- Servez le chou-fleur épicé seul ou avec une tasse de riz, de couscous ou de pois chiches et garnir de persil.