Les Beignets Ce sont des friandises typiques de notre gastronomie. Dans de nombreuses familles, ils sont associés à des festivités comme la Toussaint, le Carême, Pâques... Dans d'autres, ils se préparent à célébrer les anniversaires et autres dates importantes. Dans Bezzia Nous avons pensé qu'aujourd'hui était une bonne journée pour les essayer.
Les beignets au vent peuvent être consommés simplement enrobés de sucre, mais ils sont remplis car ils sont les plus consommés. Peut remplir de crème pâtissière, crème au chocolat, crème ou confitures de fruits, parmi de nombreuses autres options. Tu ne veux pas les essayer?
Ingrédients
- 75 g. de farine
- 5 g. levure chimique
- 2 g. de sel
- 125 ml. d'eau
- 25 grammes. de beurre
- 1 zeste de citron
- Oeufs 2
- 350 ml. d'huile
- 30 g. de sucre
Étape par étape
- Mélangez la farine avec la levure et réserver.
- Dans une casserole pour l'eau, le beurre, le zeste de citron et le sel. À ébullition, retirez le zeste de citron et ajoutez le mélange de farine en une seule fois. Remuez jusqu'à ce que vous obteniez un pâte épaisse et retirer du feu. Laissez reposer pendant cinq minutes.
- Après cinq minutes ajouter les oeufs un par un, en remuant après chaque ajout jusqu'à ce que le mélange épaississe à nouveau.
- À l'aide de deux cuillères former des boules et les faire frire à feu moyen dans une poêle avec beaucoup d'huile (ils doivent flotter). Faites-les par lots; la pâte pousse beaucoup dans la casserole et ne doit pas coller ensemble.
- Lorsque les beignets sont bien dorés - vous vérifierez qu'ils se retournent - sortez-les et placez-les sur papier absorbant.
- Suivi et sans perdre de temps, roulez-les dans du sucre. S'ils restent froids, le sucre ne collera pas.
- Laissez-les refroidir et servez.