De plus en plus de personnes optent pour une alimentation à base de légumes, de légumineuses et de céréales et renoncent aux produits d'origine animale (viande et poisson ainsi que œufs, lait et produits laitiers). Que vous ayez adopté ce régime ou non, découvrez ces livres de cuisine végétaliens rédigé par des auteurs espagnols peut vous aider à rendre vos menus hebdomadaires plus variés.
Cuisine végétalienne
Auteurs: Virginia García (@cretivegan) et Lucía Martínez (@dimequecomes)
Adopter un régime végétalien est beaucoup plus facile qu'il n'y paraît au premier abord. Avec les bonnes recettes de CreatiVegan et les conseils de Lucía Martínez, l'étape sera simple, surprenante… et délicieuse. CreatiVegan est le site Web de cuisine végétalienne le plus populaire en espagnol. Derrière elle se trouve Virginia García, infatigable chercheuse et gastronome, qui tente de rendre les recettes accessibles à tous sans renoncer à la saveur de la haute cuisine. La science, la créativité et la technologie vont de pair. Lucia Martínez est diplômée en nutrition humaine et diététique, depuis 2010 elle est à l'origine du blog Dime Qué Comes, où d'un point de vue proche et accessible elle parle alimentation, diététique et cuisine, avec une attention particulière au régime végétarien. Il fait également partie du groupe de nutrition de l'Union végétarienne espagnole.
Cuisine vegan gourmande
Auteurs: Iosune Robles López et Alberto Aragón Mora (@danzadefogones)
Ce livre vise à démontrer que préparer de délicieux plats végétaliens (sans produits d'origine animale), sain et avec une touche gourmande c'est possible et très facile. Et aussi que la cuisine vegan s'adresse à tout le monde: végétaliens, végétariens, intolérants, allergiques ou simplement pour ceux qui, pour des raisons de santé, souhaitent intégrer plus de plats à base de plantes dans leur alimentation. Manger végétalien n'a pas à être ennuyeux et nous n'avons pas à renoncer à nos plats préférés, ni à leur goût. Vous pouvez faire une version 100% végétale de n'importe quelle recette que vous aimez, obtenir une alimentation équilibrée et saine pour tout âge et préparer les deux plats pour les occasions quotidiennes et spéciales, en leur donnant également une apparence raffinée et exclusive avec la présentation ou avec certains ingrédients. Dans "Gourmet Vegan Cuisine", la plupart des ingrédients utilisés sont faciles à trouver dans les supermarchés et il existe des alternatives pour ceux qui ne le sont pas, et des options sont également proposées afin que les quelques recettes contenant du gluten puissent convenir aux cœliaques et aux intolérants au gluten.
Mes recettes vegan
Auteur: Álvaro Vargas (@ alvarovargas80)
Plus de 100 recettes 100% végétaliennes avec des photographies en couleur, divisées en boissons, entrées, plats et desserts. Recettes simples, pour tous les publics, avec des ingrédients accessibles à tous, mais ultra-nutritifs, sains et équilibrés. Vous trouverez également une petite section, «Le garde-manger», avec des informations sur les principaux aliments utilisés dans les recettes.
Nutrition essentielle: recettes végétales riches et saines
Auteurs: Estela Nieto Durán et Iván Iglesias David (@nutrition_essentielle)
Dans ce livre, les auteurs du blog «Nutrition Essentielle» découvrent leurs secrets pour combiner une alimentation saine, savoureuse et facile à faire. Ils nous transmettent leur envie de cuisiner et nous ouvrent un éventail de possibilités dans la cuisine végétalienne. Vous manquez parfois d'idées et finissez par manger toujours la même chose? Dans ces pages, vous trouverez suffisamment d'idées, avec des photos de toutes les recettes, pour faire de votre alimentation quelque chose de varié et loin de la monotonie. Ongle nourriture naturelle et moderne, en ligne avec la tendance actuelle vers une alimentation à base de plantes.
Recettes végétaliennes faciles
Auteur: Gloria Carrión (@lagloriavegana)
Ce livre a pour but de présenter des recettes très riches et simples pour lesquelles il n'est pas nécessaire d'utiliser un produit d'origine animale. Mon intention est de briser les stéréotypes selon lesquels la cuisine végétalienne et végétarienne est ennuyeuse, fade et difficile à gérer. Dans ses pages, j'explique brièvement mon histoire sur comment et pourquoi j'ai commencé à manger uniquement et exclusivement des produits à base de plantes. J'écrirai également sur différents aliments et les techniques les plus récurrentes Dans ma cuisine.
Vivez végétalien. Un guide sur l'éthique animale et la nutrition des plantes.
Auteur: Jenny Rodriguez (@soyvegana_jenny)
Dès leur plus jeune âge, ils nous apprennent qu'il y a des animaux que nous devons aimer et d'autres que nous pouvons utiliser et manger, bien que de plus en plus de gens rejettent cette idée et trouvent dans le véganisme une philosophie de vie conforme à ses principes. Mais est-ce facile d'être végétalien? Par ou commencer? Jenny Rodríguez est devenue vegan à 17 ans et son blog de cuisine, My Vegan Recipes, est devenu un référence de la nourriture végétale. S'appuyant sur sa propre expérience, dans ce livre, il explique pourquoi être végétalien et propose des stratégies pour commencer, des exemples de ce qu'il faut manger en premier ou une liste d'ingrédients essentiels. De plus, il découvre certaines de ses recettes les plus riches et les plus saines, à la fois pour le quotidien et pour surprendre les invités. Car qui peut résister à un bon burger végétarien ou à une carbonara aux noix de cajou? Que vous cherchiez à réduire la consommation d'aliments d'origine animale ou que vous souhaitiez franchir définitivement le pas vers le véganisme, ce livre vous aidera dans votre objectif.