Olemme puhuneet sisään Bezzia pitkä ja laaja yli leikkuulaudatmillä laudoilla on helpompi valita y miten ne järjestetään keittiössä. Emme kuitenkaan ole toistaiseksi puhuneet syvällisesti sen puhdistamisesta, joka on välttämätöntä hygieniaongelmien välttämiseksi. Haluatko tietää, miten keittiösi leikkuulaudat puhdistetaan?
Mistä materiaalista leikkuulautasi on tehty? On selvää, että on eroja siinä, mitä tuotteita käytetään puhtaat leikkuulaudat. Puhumme tietysti syvemmästä siivouksesta kuin olemme varmoja, että teet saippualla ja vedellä, ja sen tarkoituksena on desinfioida ne ja poistaa vaikeampia tahroja. Aloittaisimmeko?
Keittiön puhtaana pitäminen on välttämätöntä estää bakteerien lisääntymistä. Ja huokoiset materiaalit, kuten puiset leikkuulaudat, voivat a priori aiheuttaa meille lisää ongelmia. Siksi olemme päättäneet aloittaa jälkimmäisestä, onko se mielestäsi hyvä?
Puiset levyt
Puu on a huokoinen materiaali, mikä edistää bakteerien lisääntymistä, jos et ylläpidä asianmukaista puhdistusrutiinia. Erityistä varovaisuutta tulee noudattaa raa'an lihan tai kalan valmistukseen tarkoitettujen lautojen kanssa (joita tulee käyttää vain tähän ja vaihtaa usein). Sinun ei tarvitse ainoastaan puhdistaa ne hyvin, vaan myös muistaa aina kuivata ne, mieluiten ilmassa. Mutta millä me sen puhdistamme?
- Suolaa ja sitruunaa. Nämä ainesosat yhdessä ovat erittäin tehokkaita; ne pystyvät poistamaan hajun ja tahroja leikkuulaudalta. Tätä varten sinun tulee ripotella laudalle runsaasti suolaa, leikata sitruuna kahtia ja hieroa sitä ympyröinä sen pintaan muutaman minuutin ajan. Sitten sinun tarvitsee vain huuhdella lämpimällä vedellä ja kuivata lauta.
- lipeä. Käytä valkaisuainetta ja vettä kahdesti kuukaudessa leikkuulaudojen puhdistamiseen. Erityisesti ne, joita olet käyttänyt raakalihan valmistukseen ristikontaminaation välttämiseksi. Laita 1 ruokalusikallinen nestemäistä kloorivalkaisuainetta jokaista 3 litraa vettä kohden suureen astiaan ja upota leikkuulaudat tähän liuokseen. Muutaman minuutin kuluttua pese kaikki lämpimällä vedellä ja saippualla kemikaalien jäänteiden poistamiseksi ja kuivaa.
Haluatko parantaa puun suojausta? Puhdistuksen ja kuivauksen jälkeen suositellaan hiero kevyesti mineraaliöljyllä sekä niin, että puu pysyy hydratoituneena ja estää kosteuden tunkeutumisen sisään aiheuttaen muodonmuutoksia.
Ja bambulaudat? Vaikka bambu on tiheämpi materiaali, jolla on vähemmän huokoisuutta, yhtäläisyydet puun kanssa ovat ilmeisiä. Tästä syystä on suositeltavaa puhdistaa tästä materiaalista valmistetut leikkuulaudat samalla tavalla kuin puiset.
Muovilevyt
Muovisissa leikkuulaudoissa on a ei huokoinen pinta, joten bakteerien on vaikeampi kasvaa niissä, jos niitä ei ole vaurioitunut veitsellä ja niissä on uria. Siitä huolimatta ne on ajoittain puhdistettava, jotta ne voidaan desinfioida muilla aineilla kuin vain kuumalla vedellä ja saippualla.
- Astianpesukoneessa. Hyvä tapa puhdistaa muovipöytä on astianpesukone, kunhan se soveltuu sellaiseen puhdistukseen. Ohjelma, jonka lämpötila on 70 ºC, takaa, että levy on täysin puhdas ja desinfioitu.
- Suolaa, sitruunaa ja ruokasoodaa. Sinun on toimittava samalla tavalla kuin teimme suolan ja sitruunan kanssa puulaudoille, mutta lisäämällä seokseen ruokasoodaa. Ja toista prosessi pari kertaa parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
- Valkoinen etikka tai valkaisuaine. Kaada laudan päälle hieman laimennettua etikkaa tai valkaisuainetta ja hankaa se jäykällä harjalla. Anna niiden vaikuttaa pari minuuttia ja huuhtele levy sitten huolellisesti, kunnes haju on hävinnyt. Jos käytät valkaisuainetta, varmista ja laita se astianpesukoneeseen kuten aiemmin selitimme.
Bakteerit asettuvat leikkuulaudoille halkeamien sisällä, joten on tärkeää vaihtaa pöydät, kun niitä on jo useita. Vältä ongelmia keittiössä!