Entä helppo ja tuore resepti? Riisillä täytetyt tomaatitVaikka niiden alkuperä on kreikkalaista, niitä kulutetaan laajalti Latinalaisessa Amerikassa. Tällä kertaa täytteen mukana myös tonnikalaa, oliiveja ja kapriksia.
Ne ovat yksinkertaisia valmistaa, samoin kuin halpoja, ja ovat erinomainen aloittajana. Se voidaan tarjoilla myös pääruokana tai muiden ruokien lisänä.
Ainekset:
- 4 keskikokoista tomaattia.
- 200 gr. pitkä riisi.
- 2 tölkkiä tonnikalaa öljyssä.
- 12 vihreää oliiveja.
- 2 tl kapriksia.
- 8 rkl majoneesia.
- Suolaa ja pippuria.
- Jauhojauhe koristeluun.
Tonnikalalla ja riisillä täytettyjen tomaattien valmistus:
Pese tomaatit hanan alla ja leikkaamme niiden terän hyvin terävällä veitsellä. Sitten tyhjennämme ne lusikallapoistamalla kaikki täytteet ja jättämällä tomaattien vain seinät. Säilytämme poistamamme massan ja siemenet myöhempää käyttöä varten.
Sillä välin keitetään riisi kattilassa ripaus suolaa. Kun se on valmis, sammutamme tulen, tyhjennämme veden ja odotamme sen jäähtymistä.
Mausta tomaattien sisäpuoli maun mukaan. Sijoitamme ne alaspäin levylle noin 10 minuutiksi, jotta ne loppuvat löysää ylimääräinen neste.
Kun riisi on jäähtynyt, siirrämme sen kulhoon ja lisätään öljyllä tyhjennetty tonnikala. Pilko kaprikset, viipaloi oliivit ja lisää ne edelliseen astiaan. Sekoita, lisää rkl majoneesia ja sekoitetaan uudelleen kunnes kaikki on hyvin integroitu. Maistamme täytteen ja maustamme ne maun mukaan.
Asetamme tomaatit kuvapuoli ylöspäin tarjottimelle ja täytämme ne erittäin hyvin, painamalla lusikalla. Täytteen tulisi tarttua hieman muodostamaan vuori. Aseta tomaattien korkit täytteelle ja koristele ne jauhemaisella juustolla.
Voimme myös koristella ne patjan alla olevilla salaatinlehdillä, hienonnetulla persiljalla, paprikanauhoilla tai oliiveilla.