El täysjyväkurpitsan sokerikakku rusinoilla jonka tänään ehdotan, se sopii täydellisesti aamiaiseksi, välipalaksi tai miksi ei, mukaan otettavaksi välipalaksi nautittavaksi keskellä aamua. Se on hieman kostea ja kuohkea sokerikakku, joka on todella helppo syödä.
Sekä kurpitsaa että rusinoita lisää makeutta taikinaan tästä kakusta. Jos olet tottunut syömään makeuttamattomat jälkiruoatSinun ei todennäköisesti tarvitse lisätä mitään muuta, jotta se maistuu hyvältä. Jos et ole, kaksi ruokalusikallista hunajaa voi riittää saavuttamaan etsimäsi makeuspisteen.
Tämä kakku pitää erittäin hyvin. Hermeettisesti suljetussa astiassa ja viileässä säilyy jopa kolme päivää ilman sulkemista. Jos olet keskellä kesää, voit mieluummin laittaa sen ensimmäisen päivän jälkeen jääkaappiin ja leikata ja ottaa muutaman viipaleen pois kun siltä tuntuu.
Ainesosat
- 300 g paahdettua kurpitsaa
- 3 munat
- 2 rkl hunajaa (valinnainen)
- 50 ml. manteli juoma
- 25 ml. EVOO
- 180 g täysjyvävehnäjauhoja
- 1 tl ruokasoodaa
- Ripaus jauhettua inkivääriä
- Ripaus suolaa
- 1/2 tl kanelia
- 1 iso kourallinen rusinoita
Askel askeleelta
- Murskaa kurpitsa haarukalla.
- Kuumenna uuni 180 ° C: seen
- Sekoita kurpitsa mantelijuomaan, oliiviöljy ja munat kulhoon. Jos olet päättänyt makeuttaa kakun, on aika lisätä myös hunaja.
- Toisessa kulhossa sekoita kuivat aineet: täysjyväjauho, ruokasooda, kaneli, inkivääri, muskottipähkinä ja suola.
- sitten lisää kuiva-aineet kosteaan seokseen ja sekoita lastalla.
- Lopuksi sisällytä rusinat ja sekoita.
- Kaada seos voideltuun tai vuorattuun muottiin ja paista 45 minuuttia 180 ° C: ssa.
- Kun se on valmis, anna koko kurpitsakakun lämmetä vuoassa ennen kuin irrotat sen ritilälle jäähtymään loppuun.
