Päätämme viikon sisään Bezzia valmistaa erittäin monipuolista reseptiä. A täysjyvä kesäkurpitsa ja sienikakku Että voit esitellä kylmää alkupalana, kuluttaa toisena ruokalajina lounaalla tai muuttaa illalliseksi. Yksinkertainen, nopea ja kasvisversio klassisesta empanadasta.
Piirakan ainekset ovat yksinkertaisia, ja monissa tapauksissa voit korvata ne muilla. Täyte on edelleen a vihannesten paista jossa heillä voi olla paikka, käyttämiemme lisäksi, monet muut, kuten munakoiso, kurpitsa tai parsakaali, mm.
Taikinan valmistamiseksi sinun on oltava tarkempi. Älä pelkää, se on a yksinkertainen ja nopea taikina Se ei vaadi hapatusta tai pitkää lepoa. Voit tehdä piirakan yhdellä kertaa. Se ei tarkoita, ettei sinun tarvitse viettää aikaa siihen; Sinun on varattava pitkä tunti hänelle. Kokeile!
Ainekset (halkaisija 18 cm)
Massa:
- 150 g. kokonaiset spelttijauhot
- 60 ml de agua sääriluu
- 25 g. ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 1/2 rkl leivinjauhetta.
- 1 / 2 tl suolaa
- 2 rkl kasvijuomaa harjaukseen (valinnainen)
Täytettä varten:
- 2-ruokalusikallista ylimääräistä neitsytoliiviöljyä
- 1 valkoinen sipuli
- 1 italialainen vihreä paprika
- 1/3 pippuria
- 1 purjo
- 1/2 kesäkurpitsaa
- 60 g. sienet
- 1 rkl tomaattisose
- Suola ja pippuri maun mukaan
- Ripaus rosmariinia
Askel askeleelta
- Valmista taikina. Sekoita kaikki ainesosat kulhoon ja vaivaa 5 minuuttia. Jaa sitten taikinapallo kahteen osaan ja anna sen levätä huoneenlämmössä.
- Pilko kaikki ainesosat hienoksi täyte niin, että ne ovat samankokoisia.
- Paista ne kaikki - paitsi tomaatti - 10 minuutin ajan pannulla extra neitsytoliiviöljyn kanssa.
- sitten, lisää tomaatti ja jatka keittämistä vielä 6 minuuttia niin, että tomaatti menettää osan vedestään.
- Sammuta lämmitys, maista täyte ja korjaa tarvittaessa suolan tai pippurin määrä.
- Levitä telalla molemmat taikinapalat erikseen niin, että se on hyvin ohut. Voit antaa sille haluamasi muodon mukauttamalla sen muottiin, jota aiot käyttää.
- Aseta yksi pohjaksi, laita täyte siihen - jättämällä senttimetri reunaan - ja peitä taikinan toinen puoli. Tiivistä reunat, purista kevyesti sormillasi ja pistele yläkansi pari kertaa haarukalla.
- Harjaa taikina pienellä kasvijuomalla ja vie uuniin, esikuumennettu 200 ° C: seen 40 minuutin ajan.
- Ajan kuluttua (taikina on kullanruskea) poista koko kesäkurpitsa-empanada uunista ja anna sen lämmetä tai jäähtyä, ennen kuin upotat hampaasi siihen.
