Etsitkö keksejä kahvisi kanssa huomenna iltapäivällä? Vielä ehdit valmistaa nämä suklaa-sopelikeksejä, joitain rapeita keksejä, joissa on intensiivinen kaakaomainen maku ja joissa voi on hyvin havaittavissa. Etkö tee mieli kokeilla niitä nyt?
Näiden evästeiden valmistaminen on yksinkertaista, mutta se vie aikaa. Ei siksi, että sinun täytyy tehdä kovasti töitä, vaan siksi jäähdytysajat taikinasta ovat pitkiä ja tärkeitä, niistä ei pidä luopua! Siten, kun taikina on valmistettu, sinun on odotettava vähintään puolitoista tuntia, jotta voit paistaa sen.
Avain tämän taikinan valmistuksessa on älä vaivaa sitä liikaa. Ihanteellinen on puristaa sitä sormin, jotta sen lämpötila ei nouse liikaa eikä voi sulaa kokonaan. Aluksi tuntuu, että taikinan muotoileminen on mahdotonta, mutta kokoamalla ensin varovasti murut käsilläsi ja rullaamalla ne sen jälkeen, voit hallita sen. Pidätkö tämän tyyppisistä keksistä, mutta et suklaasta? yrittää olet manteli.
Ainesosat
- 320 g. leivonnaiset jauhot
- 30 g. kaakaojauhe
- 50 g. manteli jauho
- 120 g. tomusokeri
- 180 g. voita
- 1-muna
- Ripaus suolaa
Askel askeleelta
- Sekoita kuiva-aineosat: jauhot, kaakao, mantelit, sokeri ja suola.
- sitten, lisää kylmä voi pieniksi kuutioiksi ja sekoita jalustimella tai puristamalla sormenpäillä, kunnes saat hiekkaisen koostumuksen.
- Taikinan valmistuksen loppuun sisällytä muna ja sekoita, kunnes se on sulanut. Voit tehdä sen käsin, mutta ilman liiallista vaivaamista, jotta taikina murenee vielä hieman.
- Laita taikina leivinpaperin päälle, yhdistä se ja venyttää se 3 mm paksuiseksi.
- sitten vie se jääkaappiin kaksi tuntia.
- Ajan kuluttua poista taikina jääkaapista ja keksileikkurilla Leikkaa taikina asettamalla ensimmäinen erä keksejä leivinpaperilla tai silikonilla vuoratulle pellille.
- Vie alusta jääkaappiin 20 minuutiksi Kun laitat leikkauksia yhteen, venytä taikina ja leikkaa vastaava pasta. Kun kaikki on valmis, vie myös nämä jääkaappiin.
- sitten, paista keksejä 20 minuuttia tai kunnes ne alkavat ruskistua esilämmitetyssä uunissa 160 asteessa.
- Kun olet valmis, poista pelti uunista, siirtää evästeet ritilälle ja anna niiden jäähtyä kokonaan.
- Paista toinen erä Chocolate Sablé -keksejä ja nauti ne kylmänä.