Pidätkö resepteistä, joissa päädyt levittämään puolikasta leipää? Tämä seepia kasviskastikkeessa ja tomaatti on yksi niistä. Ja seepia on mureaa ja erittäin maukasta, mutta kastike, kastike on lyömätön ja täydellinen leivän viimeistelyyn.
Tämä ei ole nopea resepti, mutta se ei myöskään vaadi paljon työtä. Se on ehdotus loistavaa viikonloppuun ja sinä päivänä, kun sinulla on tunti ruoanlaittoa. Tämä seepia on herkullinen myös valmistuspäivän jälkeen, joten pääset itsesi edellä.
Ainesosat ovat yksinkertaisia ja tämä kastike on perusvihannes- ja tomaattikastike. Klassikko, josta Bezzia Emme kyllästy siihen koskaan ja olemme jo käyttäneet sitä muissa versioissa esimerkiksi lihapullien seuraksi. Kokeiletko sitä?
Ainesosat
- 500g. puhdas ja hienonnettu seepia
- 1 hienonnettu sipuli
- 1/2 hienonnettua italialaista vihreää paprikaa
- 1 hienonnettu purjo
- 1 porkkana, hienonnettu
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- 1 tomaatti, murskattu
- 1/2 lasillista valkoviiniä
- 1 lasi kalaliemiä
- Tuore persilja
- 2-ruokalusikallista ylimääräistä neitsytoliiviöljyä
- Sal
- Musta pippuri
Askel askeleelta
- Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja kuullota vihanneksia keskilämmöllä: sipulia, pippuria, purjoa ja porkkanaa 15-20 minuuttia välillä sekoittaen.
- sitten lisää valkosipuli, suolaa ja pippuria ja kuullota vielä minuutti.
- Heti jälkeen lisää tomaatti murskata ja anna pienentyä.
- Lisää viini, sekoita ja keitä pari minuuttia keskilämmöllä/korkealla lämmöllä, jotta alkoholi haihtuu.
- nyt, lisää kalaliemi ja jauhaa.
- Maista kastike ja lisää suolaa ja pippuria.
- Kuumenna kastike ja kun se alkaa kiehua, lisää hienonnettu seepia ja anna kypsyä keskilämmöllä noin 20 minuuttia tai kunnes se on kypsää.
- Nauti seepia kuumassa kasvis-tomaattikastikkeessa ja hyvän leivän kera.