Siihen on vain vähän yli viikko juhlia ystävänpäivää. Viikko, jonka aikana Bezzia Ehdotamme erilaisia ideoita yllättääksesi kumppanisi tällä Sacher-kakulla. Kukapa ei haluaisi nauttia tästä suklaakakusta jälkiruokana romanttisen illallisen jälkeen?
La sacher-kakkuResepti, jota vartioidaan vartioidusti, tarjoillaan edelleen Wienin Hotel Sacherin upeissa punaisissa huoneissa. Kuka voi vastustaa, kun pohjana on yksinkertainen brownie, aprikoosihillon täyte ja suklaakuorrutus, joka peittää sen kokonaan
Aika: 1t30min
Vaikeusaste: Helppo
Muotille: 24 cm. halkaisija
Annokset: 12
Ainesosat
- 100 g. leivonnaiset jauhot
- 10 g. kemiallinen hiiva
- 110 g. kermaista voita
- 110 g. tomusokeri
- 6 munaa (erotettu keltuainen valkoisista)
- 110 g. manteli jauho
- 150 g. tumma suklaa 70% kaakaota
- 110 g. sokeria
- 350 g. kuuma aprikoosihillo
Kattavuuden vuoksi
- 300 g. tumma suklaa peittoon
- 300 g. kerma (35% mg)
- 70 g. kermaista voita
Askel askeleelta
- Lämmittää uunin 180 ° C: ssa ja rasvaa ja jauhaa 24 cm: n muotti. irrotettava.
- Siivilöi jauhot kemiallisella hiivalla ja varalla
- Voita voi ja tomusokeri valkoiseksi.
- Lisää keltuaiset samalla kun jatkamme lyömistä.
- Lisää mantelijauho ja sulanut tumma suklaa ja voittaa uudelleen.
- Asenna valkoiset ja sokeri ja lisää ne edelliseen seokseen ympäröivillä liikkeillä.
- Lisää lopuksi seulotut jauhot ja sekoita de ympäröivä muoto integroimiseen asti.
- Kaada taikina muottiin ja paista 30-40 minuuttia tai kunnes kakku on valmis.
- Ota sitten se uunista ja anna sen lämmetä 15 minuuttia ennen pura ritilällä.
- Kun kakku on täysin kylmä avaa se puoliksi lyyra tai hyvä veitsi.
- Täytä se puolet hillosta ja harjaa toisen puoliskon kanssa sekä pinta että sen reunat.
- että valmistele täytettä Sulata suklaa ja voi kuuman kerman kanssa. Kun suklaa on sulanut, sekoita varovasti ja peitä kakku ensimmäisellä kuorrutuskerroksella tasoittamalla pinta lastalla.
- Laita jääkaappiin 10 minuutiksi, jotta suklaa kovettuu, ja sitten ui loput peitteestä, jonka olet karkaistut vesihauteessa.
- Koristele mieltäsi.
