En Bezzia Rakastamme makeaa purtavaa iltapäiväkahvimme seuraksi. Ja nyt kun meillä on aikaa valmistaa ne, emme jätä käyttämättä tilaisuutta tehdä niin. Viime viikolla valmistelimme tätä porkkana- ja kaurakakku mihin valokuvat eivät tee oikeutta.
Tämä, kuten muutkin äskettäin valmistamamme kakut, on terveellinen sokerikakku. Olemme käyttäneet päivämääriä makeuttamaan sitä, vaikka siinä on myös pieni määrä hunajaa, pienempi kuin alkuperäinen resepti. Tärkeimmät ainesosat ovat kuitenkin porkkanoita ja kauraa.
Tämän kakun valmistaminen ei tarkoita ei komplikaatioita. Se on yksi niistä kakkuista, joiden taikina valmistetaan lyömällä kaikki ainesosat ja johon tarvitset vain raastimen ja sekoittimen. Kuulostaa helpolta, eikö? Ja se on. Mene eteenpäin ja valmista se!
Ainesosat
- 185 gr. kaurapuuro
- 1 tl kanelia
- Ripaus muskottipähkinää
- 1 rkl ruokasoodaa
- 1 rkl raastettua kookospähkinää
- 2 munaa L.
- 120 g. päivämääristä
- 20 g. hunajaa
- 50 g. pehmennetty voi
- 100 g. maito
- 230 g. raastettua raakaa porkkanaa
Askel askeleelta
- Laittaa päivämäärät kuumassa vedessä 10 minuutin ajan. Valuta sitten hieman ja murskaa.
- Esilämmitä uuni 190 ° C: ssa ja rasvaa tai vuoraa muotti rasvaa kestävällä paperilla.
- Sekoita kaikki Kuivat ainesosat kulhoon: jauhot, kaneli, muskottipähkinä, ruokasoodaa ja raastettua kookospähkinää.
- Toisessa kulhossa vatkaa märät ainesosat: munat, datlikerma, hunaja, voi, maito ja raastetut porkkanat.
- Kaada kuivat ainesosat märkiin osiin ja sekoita, kunnes saat paakuton taikina.
- Täytä muotti seoksen kanssa.
- Paista muotti noin 50 minuuttia tai kunnes kakun keskelle asetettu keppi tulee puhtaaksi.
- Anna sen sitten lämmetä 10 minuuttia, ennen kuin purat porkkana- ja kaurakakun telineeseen jäähdytyksen lopettamiseksi.
