La paistettua maitoa Se on maamme perinteinen jälkiruoka. Makea välipala, joka on valmistettu yksinkertaisista ja edullisista ainesosista, jota harvat eivät voi vastustaa. Vaikka versioita on erilaisia, kaikki ne sopivat yhteen maustetulla maidolla ja sokerilla keitetyn jauhopohjan kanssa.
En Bezzia Olemme päättäneet maustaa maidon sitruunalla ja kanelilla, vaikka olisimme voineet lisätä myös appelsiinia. Muna ja jauhot toimivat taikinana, kun taas kanelia ja sokeria käytetään viimeistelyyn. Jos haluat lihottaa reseptikirjaasi perinteisiä jälkiruokia, tämä voi olla hyvä vaihtoehto. Voit myös valmistautua crema catalana, sobaot o lumiset munat seuraamalla reseptejämme.
Ainesosat
- 600 ml. täysmaito
- 60 g. maissitärkkelys
- 120 g. sokeria
- 1/2 sitruunankuorta
- Kanelitanko
- 2 lyötyä munaa (päällystämiseen)
- Maissitärkkelys (taikinaksi)
- Auringonkukkaöljy
- Sokeri (pölyä varten)
- Jauhettu kaneli (sadetukseen)
Askel askeleelta
- Lisää 200 ml. maitoa kulhossa ja loput kattilassa.
- Lisää maissitärkkelys ja sekoita muutamalla sauvalla hyvin, kunnes siinä ei ole kokkareita. Varaus.
- Laita kattilaan yhdessä maidon, sitruunankuoren, sokerin ja kanelitangon kanssa. Kuumenna maito ja juuri ennen kuin se alkaa kiehua, poista se lämmöltä.
- Siivilöi maito kulhoon maissitärkkelyksen kanssa ja sekoita tankoilla, kunnes kaikki on hyvin integroitunut.
- Siirrä kulhon sisältö kattilaan. Laita se tulelle, matalassa keskilämpötilassa, ja keitä lopettamatta sekoittamista tankojen kanssa kunnes se on sakeutunut. Mistä tiedät mikä asia on? Kun sauva jättää uran tai kallistat vuoka toiselle puolelle ja palatessasi sen normaaliasentoonsa, seos vie aikaa peittämään sen pohja uudelleen, se on valmis.
- Poista sitten lämmöltä ja kaada seos a neliön tai suorakaiteen muotoinen astia aiemmin voideltu auringonkukkaöljyllä.
- Peitä astia kalvolla ja anna sen karata. Sitten vie se jääkaappiin vähintään neljä tuntia.
- Kun se on asetettu, leikkaa annokset veitsellä ja pura varovasti.
- Vie kukin maito-annos maissitärkkelyksen ja munan läpi ja paista ne runsaalla öljyllä kuuma erittäin kuuma! Puoli minuuttia kummaltakin puolelta, muuttuu kullanruskeaksi. Kun poistat ne, aseta ne imukykyiselle paperille ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
- Kun ne ovat vielä lämpimiä, vie ne seoksen läpi sokeri ja kaneli.
- Tarjoile paistettua maitoa maun mukaan lämpimänä tai kylmänä!
