El porsaan sisäfilettä omenalla jota tänään ehdotamme, se on loistava resurssi sekä viikkomenun että juhlamenun täydentämiseen. Ja se on hyvin yksinkertainen tehdä… saat sen valmiiksi muutamassa minuutissa. Uskallatko kokeilla?
Kastike on ruuan avain. Ja se on, että sipulin ja omenan lisäksi ne tarjoavat ihanaa makeutta ja tarjoile lisukkeena, kastikkeessa on kanalientä, hunajaa ja sinappia mm. Ja mikä voi mennä pieleen tällaisissa ainesosissa?
Sinun on kiinnitettävä huomiota kahteen asiaan, kun teet sitä. Ensimmäinen on, ettei lihaa kypsennä liikaa. Kun merkitsemme sen täytyy tulla ulos mutta silti pehmeä sisältä, koska myöhemmin se valmistuu kastikkeessa. Toinen on, että sipuli ja omena ruskistuvat hyvin, jotta kastikkeessa on enemmän makua. Aloittaisimmeko? Tarjoile se a jälkiruokakakku vieraillesi ja onnistut.
Ainesosat
- Oliiviöljy
- 1 porsaan sisäfilee, viipaloitu 1,5 cm.
- 1 iso sipuli, julienned
- 3 omenaa
- Sal
- Mustapippuria
- 1 lasillinen valkoviiniä
- 1 lasi kananlientä
- 1 runsas ruokalusikallinen hunajaa
- 1 tl vanhaa sinappia
- 1 tl omenaviinietikkaa
- 1 tl maissitärkkelystä
Askel askeleelta
- Mausta ulkofilee ja lämmitä tilkka öljyä isossa paistinpannussa.
- merkitse liha pannulla molemmilta puolilta ja poista se varaamalla se peitetylle lautaselle.
- Samassa pannussa Ruskista sipuli keskilämmöllä. ja omenat neljään osaan.
- Kun ne ovat kultaisia, lisää viini ja anna kypsyä pari minuuttia.
- Sitten, lisää liemi, hunajaa, sinappia ja omenaviinietikkaa ja keitä vielä pari minuuttia.
- sitten, lisää liha ja mehut, joita se on kyennyt vapauttamaan ja maistamaan siltä varalta, että suolapisteen korjaaminen olisi tarpeen.
- liuota maissitärkkelys pienessä vedessä ja lisää pannulle.
- Anna kiehua hetki ja tarjoa porsaan sisäfileetä omenan kanssa.