En Bezzia Tällä viikolla matkustimme Japaniin löytääksemme kevyen kakun, joka tunnetaan nimellä Ogura-kakku. Tällä sienikakulla on tyypillinen rakenne, pörröinen ja herkkä samanaikaisesti, kuten sokeripilven kaltainen, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Etkö jo halua kokeilla sitä?
Ogura Cake tukee myös useita versioita; voidaan maustaa erimakuiset mehut siten saavuttaa eri tuloksen joka kerta. Sen tekeminen on yksinkertaista, vaikka se vaatii huomattavan paistoaikaa. Se on kakku, joka ei sovi kärsimättömille; Se kestää paljon kauemmin kuin syödä sitä, se on varmaa!
Valmistusaika: 30min + 1h uunia.
vaikeus: medio
Annokset: 6-8
Ainesosat
- 4 munankeltuaista
- 1 kokonainen muna
- 40 g. öljyä
- Ripaus suolaa
- 70 g. appelsiinimehu
- 55 g. seulotut jauhot
- 150 g. munanvalkuaiset
- Muutama tippa sitruunamehua
- 60 g. tomusokeri
Askel askeleelta
- Esilämmitä uuni 170 ° C: seen ja aseta tarjotin alaosaan. Käytämme sitä myöhemmin höyryn luomiseen, kaatamalla kakkua kohti kaksi litraa kiehuvaa vettä.
- Suorita pohja muotista rasvaa kestävällä paperilla
- Kokoa keltuaiset ja muna suolan ja öljyn kanssa, kunnes niiden määrä on kaksinkertaistunut.
- Sitten, lisää mehu jauhot ja sekoita tai voita hyvin pienellä nopeudella, kunnes se on sekoitettu.
- Asenna valkoiset muutamalla tipalla sitruunamehua. Kun valkoiset ovat osittain koottuja, lisää sokeri ja jatka vatkaamista, kunnes saavutat pehmeät huiput.
- Lisää marenki edellisessä seoksessa kolmeen osaan; integroi kukin osa pehmeillä, ympäröivillä liikkeillä ennen seuraavan lisäämistä.
- Kaada seos muottiin ja anna sille muutama napauttamalla tiskille kuplien poistamiseksi.
- Aseta muotti uuniin (yläosaan, hieman uunin keskikohdan yläpuolelle) ja kaada kiehuva vesi pohjalokerossa.
- Sulje luukku ja paista 40 minuuttia. Laske sitten lämpötila 130 ° C: seen ja keitä vielä 20 minuuttia. Tee hammastikkutesti nähdäksesi onko se tehty.
- Ota se uunista ja aja veitsi reunan ympäri ota se pois ja pura se telineellä.
- Anna sen jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua.
