Tiedämme, on joulureseptien aika. Mutta juhlan ja juhlan välissä on myös tilaa palata yksinkertaisempiin resepteihin, kuten nämä. makaronia munakoisolla ja mausteisella tomaattikastikkeella. Loistava pasta jokaiseen päivään ja tilanteeseen.
Jotta resepti olisi helpompaa, olemme valmistaneet tämän reseptin makaroneilla, mutta voit käyttää mitä tahansa muuta pastaa sekä lyhyitä että pitkiä makuusi. Avain tähän reseptiin ei ole niinkään käytetyssä pastassa, kunhan se on laadukasta, vaan paistetun munakoison valmistustavasta ja tuossa mausteisessa kastikkeessa.
Voitko pärjätä ilman mausteisuutta? Tietysti nyt se on erittäin pehmeä kohta, jonka kuka tahansa voi ottaa. Jos siellä on lapsia, ongelma ratkeaa tietysti, jos chiliä ei lisätä tähän astiaan. Ja niille, jotka pitävät mausteisesta, miksi ei kahden chilin sijaan kolme?
Ainesosat
- 1 iso munakoiso
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
- 2 valkosipulinkynttä, viipaloitu
- 2 cayenne-chiliä
- Lasillinen murskattua tomaattia
- 350 g. murskattu tomaatti
- 2 tl tuplatiivistettyä tomaattia
- 1/2 tl kuivattua oreganoa
- 1/2 tl sokeria
- 150 g. makaroni
- 20 g. juustoraaste
- Suola ja pippuri
Askel askeleelta
- Kuumenna uuni 220 asteeseen tuulettimen avulla.
- Kuorijan kanssa kuori munakoisot. Ei ole välttämätöntä tehdä sitä kokonaan, voit jättää ihoa.
- sitten, leikkaa munakoisot viipaleiksi sentin paksuiset ja laita ne kulhoon sekä 30 ml öljyä, ripaus suolaa ja ripaus pippuria. Sekoita hyvin ja laita sitten viipaleet pellille.
<
- Paista 30 tai 35 minuuttia kunnes ne ovat kullanruskeita ja alkavat paistaa. Ota ne sitten uunista ja laita sivuun.
- Kuumenna kattilassa 2 ruokalusikallista öljyä keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja chili ja kuullota yhden tai kahden minuutin ajan, jatka sekoittamista.
- sitten, lisää tomaatti, oreganoa, sokeria ja ripaus suolaa ja pippuria. Pienennä lämpöä ja anna ainesten kypsyä 10 minuuttia tai kunnes kastike on haihtunut. Kun se on pienentynyt, lisää munakoisot
- Vaikka keitä makaronit kunnes ne ovat al dente. Valuta ne ja varaa osa keittovedestä.
- Sekoita spagetti kastikkeen kanssa ja lisää 15 g. juustoraastetta. Liian paksua kastiketta voi vaalentaa muutamalla ruokalusikallisella keittovettä.
- Jaa makaronit munakoison ja kuuman kastikkeen kanssa kahdelle lautaselle ja ripottele päälle loput juustosta.
