Esta primavera estamos cocinando en Bezzia numerosos guisos con diferentes legumbres como protagonistas. Hoy, sumamos uno mas a la lista: linssit kurkuma-kaalilla. Yksinkertainen ja halpa resepti, joka on erittäin lohduttava sinä viileämpänä päivänä, jonka kevät meille antaa.
Sen valmistelu vaiheittain on erittäin helppoa. Tarvitset kyllä, 45 minuuttia ajastasi. Tarvitaan keitä ensin paista joka myöhemmin toimii pohjana kurkuma-linsseille. Mauste, jonka voit korvata eniten pitämällesi mausteelle.
Jos et ole varma käytä kurkumaa, aloita lisäämällä tätä maustetta pienempi määrä kuin suositellaan. Kun olet maistanut linssejä, voit lisätä määrää mukauttamaan sitä makusi mukaan. Uskallatko kokeilla sitä?
Ainesosat
- 3-ruokalusikallista ylimääräistä neitsytoliiviöljyä
- 1 jauhettua valkoista sipulia
- 1 vihreä italialainen paprika, hienonnettu
- 3 porkkanaa, viipaloitu
- 1/2 kaalia, julienned
- 210 g. linssit
- 1 tl kurkumaa
- Ripaus kuminaa
- Ripaus mustapippuria
- Ripaus suolaa
- Kasvisliemi
Askel askeleelta
- Aseta öljy kattilaan ja paista sipuli viisi minuuttia.
- sitten lisää pippuri ja porkkanaa ja paista vielä viisi minuuttia.
- Lisää linssit ja kaali ja sekoita muiden ainesten kanssa.
- Heti jälkeen lisää mausteet ja liemi ja nosta tulta, kunnes se on ruohoa. Liemen tulisi peittää linssit ja nousta niiden yli noin neljä senttimetriä. Laske 3,5 osaa vettä yhdelle linssille.
- Kun sinulla on ruohoa, laske lämpöä niin, että kiehuminen säilyy ja keitä 40 minuuttiasuunnilleen tai tarjouskilpailuun saakka. Aika vaihtelee valitsemiesi linssien lajikkeen mukaan.
- Tarjoile linssit kaalin kanssa lämpimänä.