En Bezzia nos gusta de vez en cuando preparar Lihapullat kastikkeessa viikonloppuna ja tee kaksinkertainen määrä aterian saamiseksi tiistaina tai keskiviikkona. Olemme valmistaneet ne turskalla, kummeliturska… Ja tänään ehdotamme uutta reseptiä: lihapullat porkkana-kastikkeessa herneiden kanssa.
He ovat hyvin helppo valmistaa. Kuten aina, aloitamme lihapullien valmistamisen ja kun ne on tehty, laitamme kastikkeen päälle. Emme aio huijata sinua, sinua viihdytetään keittiössä jonkin aikaa tällä reseptillä, mutta tulos on sen arvoista.
Ainekset 4: lle
- 500 g. jauheliha (naudan- ja sianlihan seos)
- 1-muna
- Pieni murusia, joka on kastettu maitoon
- 3 rkl leivänmuruja
- 4 valkosipulia, jauhettua
- persilja
- Sal
- Mustapippuria
- jauhot
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
- 200g herneitä
Kastike
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
- 1 iso sipuli, jauhettu
- 1 vihreä paprika, hienonnettu
- 5 porkkanaa, hienonnettu
- 1 tl makeaa paprikaa
- Kasvisliemi
- Suola ja pippuri
Askel askeleelta
- Kulhossa, sekoita jauheliha, muna, kevyesti valutetut korppujauhot, leivänmurut, hienonnettu valkosipuli ja persilja.
- Suolaa ja pippuria maun mukaan muotoile lihapullia käsillä.
- Vie ne jauhojen läpi ja paista ne runsaalla öljyllä valmistettu oliiveista. Kun ne ovat kullanruskeat, irrota ne lautaselle, jossa on talouspaperia, jäljellä olevan öljyn imemiseksi.
- Nyt hauduta sipuli suuressa kattilassa 6 minuutin ajan.
- sitten, lisää pippuri ja porkkana ja paista vielä 5 minuuttia.
- Peitä vihannekset vedellä, lisää tl makeaa paprikaa ja keitä 20 minuuttia tai kunnes porkkana on pehmeä.
- Murskaa kastike, mausta maun mukaan ja laita se takaisin tuleen.
- Esittele lihapullat lisää kastikkeessa herneet ja keitä koko 5 minuuttia.