Las ensaladas son siempre una estupenda opción para completar nuestras comidas, por eso en Bezzia procuramos cada mes incorporar una nueva a nuestro recetario. Esta semana apostamos por una lämmin savustettu lohisalaatti ja keitetty peruna, täydellinen tähän aikaan vuodesta.
Tämä on salaatti hyvin yksinkertainen valmistaa, varsinkin jos etenee osan työstä. Kypsennä perunoita ja munia valmistellessasi sunnuntai-ateriaa, se ei maksa sinulle mitään ja arvostat sitä viikon aikana, jolloin voit valmistaa tämän salaatin viidessä minuutissa. Sinun tarvitsee vain antaa perunoille kultainen kosketus ennen niiden lisäämistä.
Olemme yhdistäneet salaatin riisiin, jonka reseptin jaamme kanssasi seuraavien viikkojen aikana. Mutta keskitytään salaattiin; runsas salaatti, johon voit lisätä haluttaessa vihreitä lehtiä. Uskallatko kokeilla sitä?
Ainesosat
- 1 iso peruna
- 2 munat
- 2 viipaletta savustettua lohta
- 1. kirsikkatomaatteja
- 1 pieni avokado
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
- Sal
- Tuoretta rosmariinia
Askel askeleelta
- Keitä munat runsaalla vedellä 10 minuutin ajan. Jälkeenpäin jäähdytä ne kylmässä vedessä ja anna niiden jäähtyä ennen kuorintaa.
- Kuori peruna ja leikkaa se 2 senttimetrin kuutioiksinoin. Keitä runsaassa suolaisessa vedessä 10 minuuttia tai kunnes se on pehmeä. Jos et valmista salaattia heti, kypsennä koko peruna kuorimatta ja leikkaa kuutiot paikan päällä.
- Perunan kypsennyksen aikana sekoita kulhoon tai salaattikulhoon kirsikkatomaatit kahtia, savulohi, hienonnettu keitetty muna ja kuutioitu avokado.
- Kun perunat ovat valmiita, ruskea ne pannulla ripaus öljyä ja muutama lehti rosmariinia. Lisää ne heti salaattiin jälkeenpäin.
- Pukeudu salaattiin lämmin savustettu lohi ja oliiviöljyllä ja sitruunalla keitetyt perunat ja tarjoile.