Tämä resepti paistettua kurpitsaa ja perunaa kurpitsakastikkeellaSe yllättää sinut yksinkertaisuudellaan ja herkullisella maullaan. Paistetut vihannekset ovat loistava tapa syödä terveellisesti ilman suuria ponnisteluja keittiössä.
Se on täydellinen koriste täydentää muita pääruokia ja jätä tällä tavalla klassiset perunat. Lisäksi sen mukana tulevaa kastiketta voidaan käyttää levittämään sitä muihin elintarvikkeisiin. Esimerkiksi, jos aiomme valmistaa lihaa, tämä koriste on hieno, ja voit myös käyttää samaa kastiketta lihassa.
Ainekset:
(2 hengelle).
- 300 gr. kurpitsa.
- 1 keskikokoinen peruna.
- 250 ml. kananlientä.
- 50 ml. kerma ruoanlaittoon.
- 1 salottisipuli.
- 1 valkosipulinkynsi.
- Ripaus kanelia tai muskottipähkinää.
- Suolaa ja pippuria.
- Oliiviöljy
Kurpitsan ja paahdetun perunan valmistus kurpitsa-kastikkeella:
Aloitamme lämmittämällä uunissa 200 ºC: ssa. Lämpenemisen aikana kuorimme noin 120 g. kurpitsa ja peruna. Noppaamme sekä aineosat että ainesosat varmistaen, että ne ovat kaikki samankokoisia.
Laitamme leikatut palat hyvin jaetulle leivinpellille. Laitamme lanka öljyä ja vähän suolaa ja laitamme tarjottimen uuniin. Keitä noin 30 minuuttia 200 ºC: ssa tai kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Voimme tarkistaa heidän söpönsä työntämällä heidät veitsellä.
Seuraava asia, jonka aiomme tehdä, on valmista kurpitsa-kastike, kun odotamme uunin kypsymistä. Leikattiin loput kurpitsa (180 g) myös kuutioiksi. Kuori ja pilko salottisipuli ja valkosipuli.
Kuumenna pieni öljy kattilassa ja lisää kurpitsa, sipuli ja valkosipuli. Me peitämme sen kannella ja keitä 10 minuuttia keskilämmöllä. Lisää liemeen ja keitä vielä 10 minuuttia.
Poistamme kattilan lämmöltä ja murskaamme kaiken käsisekoittimen avulla. Laitamme kattilan takaisin tulelle, lisätään nestemäinen kerma ja sekoitetaan sekoitettavaksi. Lopuksi lisätään suolaa ja pippuria maun mukaan ja ripaus kanelia tai muskottipähkinää. Kastike on valmis, poistamme sen lämmöltä ja varaamme.
Me palvelemme kurpitsa koristele perunoilla pääruokan vieressä, kylvetty kurpitsakastikkeessa.