Tuleeko teillä vieraita kotona tänä jouluna? Kuvittele, että yllätät heidät tällä kurpitsabrossilla, jonka reseptin jaamme tänään. Kyllä, sen valmistamiseen menee melkein koko päivä, mutta annat itsellesi kunnianosoituksen aamiaisella. valmista hyvää kahvia tai kuumaa suklaataEt tarvitse mitään muuta.
tämä kurpitsan briossi Se on ihanteellinen kahvin kanssa, mutta se voi olla paljon muutakin. Voitko kuvitella sen täytettynä kermalla tai suklaamousella? Sisään Bezzia Emme halua ajatella sitä liikaa, vaikka valehtelimme, jos kiellämme ajattelevamme sitä.
En voi sanoa, että se on nopea valmistaa, mutta se on suhteellisen helppoa, jos sinulla on a monitoimikone koukkutarvikkeella leipätaikinoihin. Jos ei, älä myöskään peräänny; Tein sen käsin vaivaamalla ja siitä tuli hienoa ilman, että tarvitsisi osata venyttää taikinaa ammattimaisesti. Haasta itsesi!
Ainesosat
- 120 g. maito
- 25 g. tuoretta hiivaa
- 1 muna + 1 keltuainen + ylimääräinen kananmuna sivelemiseen
- 100 g. sokeria
- 2 tl jauhettua kanelia
- 190g. kurpitsasose
- 1 cucharadita de vainilla pasta
- 1 oranssin kuori
- 250 g. irtonaisia jauhoja
- 250 g. vahvuus jauhot
- 1 tl suolaa
- 100g. pehmennettyä voita, kuutioituna
Askel askeleelta
- liuottaa hiiva haaleassa maidossa.
- Laita kulhoon robotista kaikki ainekset voita lukuun ottamatta ja vaivaa, kunnes kaikki ainekset sekoittuvat ja muodostavat tasaisen massan.
- sitten, lisää voi ja aloita vaivaaminen. Taikinasta tulee aluksi tahmeaa ja sitä on vaikea käsitellä. Ihanteellinen on työstää sitä 10 minuuttia ja sitten levätä vielä 10 minuuttia, kunnes saat tasaisen ja tasaisen taikinan. Koneella saatat tarvita jopa kolme vaivaussarjaa; jos teet sen käsin, saatat joutua viettämään tunnin siihen.
- Kun olet saanut tasaisen ja kiiltävän taikinan, tee siitä pallo ja laita se öljyttyyn kulhoon.
- Peitä kalvolla ja anna käydä lämpimässä paikassa suojattuna ilmavirroilta, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu, kahdesta kolmeen tuntia.
- Jauhota sitten pinta kevyesti, aseta taikina sen päälle ja käsin venytä sitä suorakaiteen muotoiseksi.
- Tee sitten kaksi pitkittäisleikkausta jakaaksesi taikinan kolmeen osaan saavuttamatta yläreunaa. Puno taikina ja kun olet valmis, paina ja käännä viimeinen osa alas, jotta se ei irtoa.
- Aseta punos paperilla vuoratulle uunipellille ja anna käydä kunnes se kaksinkertaistaa tilavuutensa; tunnin ja kahden välillä.
- Voitele vatkatulla munalla ja vie se 180 ºC:een esilämmitettyyn uuniin asettamalla se hieman keskipellin alapuolelle.
- Paista noin 20 minuuttia kunnes se alkaa ruskistua.
- Anna sitten jäähtyä viisi minuuttia ja aseta se telineeseen niin että se lopettaa jäähtymisen.
- Nauti kanelibrossista yksin tai säilönnön, kerman kanssa... kahvin tai kuuman suklaan kera.
