Kukkakaalilla on yleensä huono maine Bezzia Emme ole millään tavalla samaa mieltä. Käytämme sitä paljon; Tuolla on kaksikymmentä reseptiä tämän ainesosan kanssa päähenkilönä sivullamme, johon tänään lisätään vielä yksi: kukkakaali perunamuusia ja paprikaa.
Niille, joita kukkakaali ei ole täysin vakuuttunut, tämä on erinomainen ehdotus. Perunamuusia, okei maustettu suolalla, valkosipulilla ja paprikalla, täydentää täydellisesti erittäin herkkä keitetty tai höyrytetty kukkakaali.
Se on myös ihanteellinen resepti viikkovalikon täydentämiseen. Se on helppo valmistaa, ja sen tekeminen vie yli 20 minuuttia, jos noudatat askel askeleelta kirjeeseen. Etkö innolla kokeile sitä nyt? Ryhdytään hommiin.
Ainekset 2: lle
- 2 perunaa
- 1 pieni kukkakaali kukinnoissa
- Sal
- Tuoretta jauhettua mustapippuria
- 1/2 tl makeaa paprikaa
- 1/4 tl kuumaa paprikaa
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 tl muskottipähkinää
- 1 munankeltuainen
- Maito- tai vihannesjuoma
Askel askeleelta
- Kuori perunat ja leikkaa ne noin kahden senttimetrin kuutioiksi. Keitä peruna runsaalla kiehuvalla vedellä, kunnes se on pehmeä, noin 10 minuuttia.
- Toisessa kattilassa runsaalla suolatulla vedellä kypsennä kukkakaalin kukintoja 8 minuuttia tai kunnes ne ovat haluamaasi tekstuuria.
- Kun peruna on kypsennetty, suolaa ja pippuria ja räjäytä se haarukalla matalassa kulhossa tai astiassa.
- Lisää mausteet, munankeltuainen ja muutama rkl maitoa tai kasvisjuomaa ja sekoita. Lisää lisää maitoa, kunnes sileä sose saavutetaan, mausta ja korjaa maku lisäämällä tarvittaessa lisää mausteita.
- Tyhjennä kukkakaali, Aseta se soseen päälle ja ripottele päälle hieman paprikaa.
- Tarjoile kukkakaalia perunamuusin ja kuuman paprikan kanssa.