Hummus on a terveellinen välipala jonka olemme kaikki jo tunteneet. Kikherne-sose, joka on valmistettu sitruunamehun, tahinipastan ja oliiviöljyn kanssa ainesosiensa joukossa. Perus, josta voimme luoda monia muita tällaisia versioita: kukkakaali-hummus.
tämä kukkakaali hummus Se on yhtä helppoa valmistaa kuin alkuperäinen, varsinkin kun käytämme jo keitettyjä kikherneitä kuin tässä tapauksessa. Meidän on vain paistettava kukkakaalia lisäämään sen maku seokseen ja lisäämään joitain mausteita. Voit käyttää sitä voileipien leivän levittämiseen, raakojen vihannesten mukana ...
Ainesosat
- 200 g. kukkakaali
- 3-4 rkl oliiviöljyä
- 1 tl curryjauhetta
- Ripaus suolaa
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
- 65 ml. sitruunamehua
- 420 g. keitetyt kikherneet, huuhdellaan ja valutetaan
- 30 g. seesaminsiemeniä
- 1 valkosipulinkynsi, kuorittu
- 1 tl jauhettua kuminaa
Askel askeleelta
- Esilämmitä uuni lämpötilassa 230 ° C ja vuoraa lokero rasvaa kestävällä paperilla.
- Sekoita kulhoon kulhossa kukkakaali kukinnot 2 rkl oliiviöljyä, curryjauhetta, suolaa ja pippuria.
- Levitä kukkakaalia leivinpaperille ja paista 20 minuuttiatai kunnes se on hellä, käännetään kukkakaalia 10 minuutin kuluttua. Kun olet valmis, poista uunista ja anna sen jäähtyä.
- Eräässä monitoimikone lisää loput rkl oliiviöljyä, sitruunamehua, kikherneitä, seesaminsiemeniä, valkosipulia, kumina ja kukkakaalia siinä järjestyksessä. Laita kansi päälle ja sekoita pienellä nopeudella ja lisää sitä vähitellen. Nosta lastalla, mikä jää seinille, kunnes saavutat sileän voiteen.
- Säilytä kukkakaalin hummusta ilmatiiviissä astiassa tarjoiluun asti. Ripottele sitten lisää seesaminsiemeniä ja kuuma paprika.