¿Soléis preparar ensaladas de legumbre en casa? En Bezzia nos parecen una estupenda alternativa para incorporar este grupo de alimentos a nuestra dieta durante el verano. Para preparar una bastará con que abras la despensa y selecciones algunos de tu ingredientes favoritos. Así lo hemos hecho nosotras para crear esta kikherne salaatti bataatin, parsakaalin ja mozzarellan kanssa.
Yhdistä palkokasvit, vihannekset ja hedelmät salaatissa se on aina viisas vaihtoehto. Voit sisällyttää salaattiin raakoja vihanneksia ja hedelmiä, mutta myös kypsennä osa niistä tarjoamaan sille erilaisia tekstuureja ja / tai lämpimän kosketuksen.
Meidän tapauksessamme olemme sisällyttäneet paahdettua bataattia ja vaalennettua parsakaalia. Paahdettu bataatti lisää makean taustan erittäin mielenkiintoinen salaatti.Ja parsakaali? Vaalennettu siitä tulee rapea purema kuten tomaatit ja punasipuli. Sipuli, jonka voit korvata ruohosipulilla, jos etsit pehmeämpää tulosta. Oletko valmis kokeilemaan sitä?
Ainesosat
- 1 potti keitetyt kikherneet (400g.)
- 1 bataatti
- 1/2 parsakaalia
- 12 kirsikkatomaattia, puolittunut
- 1/2 punasipulia, jauhettu
- 6 päivämäärää, jauhettu
- Muutama kuutio mozzarellaa
- 3-ruokalusikallista ylimääräistä neitsytoliiviöljyä
- 1 tl etikkaa
- 1 tl hunajaa
- Suola ja pippuri maun mukaan
Askel askeleelta
- Kuori bataatti ja leikkaa se 2 cm: n kuutioiksi. paksu. Aseta ne evästearkille ja paista 20 minuuttia 200 ºC: ssa tai kunnes tarjous.
- Käytä samalla tilaisuutta jaa parsakaali kukinnot ja valaa se kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan. Kun olet valmis, jäähdytä se hieman juoksevan kylmän veden alla ja tyhjennä.
- Aseta parsakaali kulhoon ja lisää kirsikkatomaatit, sipuli, taatelit ja mozzarella.
- sitten pese kikherneet kylmävesivirran alla, tyhjennä ne ja lisää ne myös kulhoon.
- Lopuksi, lisää mukava paisti.
- Valmista sidos vispilä oliiviöljyä, etikkaa, hunajaa, suolaa ja pippuria kupillessa. Top kikherne salaatti bataattia, parsakaalia ja mozzarellaa ja tarjoile.