Siellä lohduttavat astiat pitkän päivän jälkeen poissa kotoa; jotka auttavat meitä lämpenemään ja rentoutumaan. Tarjoamamme tänään purjo- ja kesäkurpitsa-keitto on epäilemättä yksi niistä. Ja sen tekeminen vaatii hyvin vähän vaivaa, mikä tekee siitä vieläkin houkuttelevamman.
Ainesosaluettelo on pitkä, mutta se voi olla pidempi. Olemme käyttäneet sipulia, purjoa, porkkanaa, kesäkurpitsaa ja vihreitä papuja sen valmistamiseen, mutta olisimme voineet korvata joitain näistä ainesosista selleriä tai parsakaalia, muutaman esimerkin antamiseksi. Idean on oltava hyödyntää vihannesten romuja mitä meillä on jääkaapissa, jos meillä on niitä.
Sen tekeminen vie 40 minuuttia ja sitten voit nauttia siitä tai säilytä sitä ilmatiiviissä astiassa syödä sitä enintään kaksi päivää myöhemmin. Kuvittele, että tulet myöhään kotiin ja että tämä keitto odottaa sinua jääkaapissa; Sinun tarvitsee vain lämmittää sitä, jotta illallinen olisi valmis. Kokeile!
Ainesosat
- 1 jauhettua valkoista sipulia
- 2 purjoa jauhettuna
- 2 porkkanaa, hienonnettu
- 1 pieni kesäkurpitsa, hienonnettu
- 10 vihreää papua, hienonnettu
- 1 peruna, kuutioitu
- Oliiviöljy
- Sal
- pimienta
- 1-laakerinlehti
- 2 litraa vettä
Askel askeleelta
- Hauduta sipuli ja vuoka purjoa tiputetaan neitsytoliiviöljyllä 8 minuutin ajan.
- Lisää sitten porkkana ja kesäkurpitsa, kausi ja paista vielä 8 minuuttia.
- lopuksi, lisää vihreät pavut, peruna ja laakerinlehti ja sekoita.
- Peitä vihannekset vedellä ja kiehauta. Sammuta sitten lämpöä ja keitä kannella 15-20 minuuttia tai kunnes peruna on pehmeä.
- Poista lämmöltä ja nauti kuumasta purjo- ja kesäkurpitsa-keitosta. Säilytä jäljellä oleva ilmatiiviissä astiassa ja vie se karkaistuna jääkaappiin, jossa voit säilyttää sitä muutaman päivän.