He sanovat, että alboronia on kaikkien pistoolien äiti. Perinteinen ruokalaji jota keitettiin perjantaisin paaston aikana, koska se on yksinomaan kasvituotteista valmistettu ruokalaji, mutta jota nykyään kulutetaan erityisesti syksyllä kurpitsan aikana.
Alboronia se on valmistettu monista vihanneksista: sipuli, paprika, kesäkurpitsa, munakoiso, kurpitsa... ja maustettu paprikalla. Se voidaan tarjoilla sellaisenaan, kananmunan kera tai useiden ruokien lisukkeena. Sisään Bezzia Rakastamme sitä pienen ruskean riisin tai grillatun kalan kanssa.
Alboronian valmistaminen on todella helppoa. Ihannetapauksessa sinun on leikattava kaikki vihannekset ennen ruoanlaiton aloittamista, jotta kaikki menee sen jälkeen liikkeelle. Kurpitsa on ainoa, joka sinun on valmistettava erikseen, kypsentämällä se, kuten meidän tapauksessamme, tai paahtamalla se. Kokeiletko sitä?
Ainesosat
- 3 0 g. kurpitsa, kuutioitu
- 1 hienonnettu sipuli
- 1 vihreä paprika, jauhettu
- 2 valkosipulinkynsiä jauhettuna
- 1/2 keskikokoista / suurta kesäkurpitsaa, kuutioituna
- 1 iso munakoiso, kuorittu ja kuutioitu
- 1 kuppi murskattua luonnon tomaattia
- 1 tl makeaa paprikaa
- 1 tl jauhettua kuminaa
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
- Sal
Askel askeleelta
- Keitä kurpitsa kattilassa runsaalla suolaisella vedellä, kunnes ne ovat kypsiä. Tyhjennä ja varaa kurpitsa toiselta puolelta ja 1 lasi keittovettä toiselta puolelta.
- Voitele suuren kattilan pohja öljyllä ja paista sipuli ja valkosipuli noin viiden minuutin ajan.
- sitten, lisää pippuri ja paista vielä viisi minuuttia.
- sitten lisää kesäkurpitsa ja munakoiso ja keitä keskilämpötilalla / matalalla lämmöllä, kunnes se on kypsä, noin 15 minuuttia.
- Kun vihannekset ovat kypsiä, lisää paprika, jauhettu kumina, murskattu tomaatti ja vesi kypsennäksesi varaamasi kurpitsa. Keitä kokonaista kunnes tomaatti sakeutuu.
- Kun tämä paksu korjaa suolan pisteen, lisää kurpitsa ja sekoita.
- Tarjoile alboroniaa ja nauti.
